Tagliatelle met paddenstoelen en spinazie
Ingrediënten
Serveert 4
- 375 g tagliatelle
- 400 ml Alpro Greek Style Natuur
- 1 grote witte ui, fijngesnipperd
- 2 portobello's of Parijse champignons, in plakjes gesneden
- 250 g verse spinazie
- 1 blokje groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Gemalen peper en zout
Bereidingswijze
Stap 1
Snel, eenvoudig en 100 % plantaardig. Gooi de helft van het bouillonblokje in een grote pot kokend water. Leg de pasta in het water en kook deze 'al dente'. Giet af en zet het water opzij.
Stap 2
Bak intussen de ui en portobello's en maak deze op smaak met peper en zout.
Stap 3
Voeg de Alpro Greek Style Natuur, 300 ml kookwater van de pasta en de andere helft van het bouillonblokje toe. Roer tot een romig geheel en voeg daarna de spinazie toe. Ziezo, de saus is klaar!
Stap 4
Wacht tot de spinazie geslonken is en roer daarna de gekookte pasta door de saus. Kruid naar smaak met peper en zout. Serveer eventueel met wat extra spinazie. Buon appetito!
