Vegan Pasta Carbonara

2
25M
Vegan Pasta Carbonara
  • 400 g volkoren pasta
  • 16 zongedroogde tomaten (zonder olie)
  • 2 tl sojasaus
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui fijn gesneden
  • 2 teentjes look
  • Een handjevol verse peterselie
  • 200 ml Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur zonder suikers
  • 3 tl gistpoeder
  • Zout
  • Zwarte peper

Ingrediënten
!

  • 400 g volkoren pasta
  • 16 zongedroogde tomaten (zonder olie)
  • 2 tl sojasaus
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui fijn gesneden
  • 2 teentjes look
  • Een handjevol verse peterselie
  • 200 ml Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur zonder suikers
  • 3 tl gistpoeder
  • Zout
  • Zwarte peper

Bereidingswijze
!

1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes, meng ze met de sojasaus en het gerookte paprikapoeder. Leg ze op een ovenschaal en bak ze 2 à 3 minuten in de oven. Kook ondertussen de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3

Verhit de olie in een grote kookpot op middelmatig vuur. Bak de fijngesneden ui en knoflook tot de ui doorschijnend is. Giet de pasta af maar bewaar 80 ml kookwater.

4

Voeg aan de pasta de zongedroogde tomaten en de ui toe en meng met het Alpro Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Natuur zonder suikers, het kookwater en de gist. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

5

Serveer met peterselie.

Recepttips

Voor een extra touch kan je er altijd (vegan) spekblokjes aan toe voegen!

No need to miss out – just use gluten free pasta!

Join the Alpro club!

Alles weten over Alpro? Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang heerlijke receptinspiratie en onweerstaanbare kortingen!