Heerlijke zalmburger

Een heerlijke visburger met Alpro plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur

4 porties
25min
30min

Ingrediënten

450 g verse zalm

200 g gerookte zalm

3 eetlepels Alpro plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur

2 of 3 eetlepels bloem

1 limoen

1 rode ui

6 takjes dille

1 klein ei

1 eetlepel zoete-pikante chilisaus

2 eetlepels Alpro soya Bakken en Braden

Dressing:

6 eetlepels Alpro plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur

1 eetlepel mierikswortelcrème

1 limoen

2 eetlepels versnipperde dille

1 eetlepel kappertjes

2 rode bieten (voorgekookt)

1 appel

slamengeling

versgemalen zwarte peper

zout

Bereid met

Bereiding

1. Snijd de verse zalm in kleine blokjes en versnipper de gerookte zalm. Doe beide zalmsoorten in een kom en meng er het Alpro plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur, wat bloem en het opgeklopte ei onder. Kruid het mengsel af met chilisaus, zout, peper en wat limoensap. Voeg tot slot de fijngehakte ui en dille toe.

2. Kneed het zalmmengsel en maak er 12 hamburgers van. Zet de hamburger 30 minuten in de koelkast. Bereid ondertussen de dressing en de bietensalsa.

3. Maak de dressing: meng het Alpro plantaardig alternatief voor yoghurt Natuur met de mierikswortelcrème, wat limoensap, de citroenzeste, de kappertjes en de fijngehakte dille. Kruid de dressing af met peper en zout. Maak de bietensalsa: snijd de bieten en appels in dunne reepjes. Meng er een paar eetlepels dressing onder en werk af met wat limoensap.

4. Bak de zalmburgers goudbruin in Alpro soya Bakken en Braden. Serveer de zalmburgers met wat bietensalsa bij een gemengde salade of leg ze tussen een (pita)broodje.

Tip

Vervang de tarwebloem (gluten) door boekweit-, aardappel- of rijstbloem.

Mierikswortelcrème kan lactose bevatten. Vervang de crème door die van een lactosevrij merk, zoals Granovita.