• Рецепти
  • Свежи аспержи с хрупкаво прошуто и пармезан

Свежи аспержи с хрупкаво прошуто и пармезан

4
53мин.
Свежи аспержи с хрупкаво прошуто и пармезан

Приготвено с

  • 1 кг зелени аспержи (или 24 пръчки)
  • 100 г рукола
  • 50 г маргарин
  • 8 филийки прошуто
  • 2 филии типов хляб
  • 30 г пармезан
  • За дресинга:
  • 4 с.л. Алпро заквасен соев продукт
  • 10 г настърган пармезан
  • 2 ч.л. горчица
  • малко настъргана кора и сок от 1 лайм
  • няколко капки олио от трюфели
  • прясно смлян черен пипер и морска сол

Съставки
!

  • 1 кг зелени аспержи (или 24 пръчки)
  • 100 г рукола
  • 50 г маргарин
  • 8 филийки прошуто
  • 2 филии типов хляб
  • 30 г пармезан
  • За дресинга:
  • 4 с.л. Алпро заквасен соев продукт
  • 10 г настърган пармезан
  • 2 ч.л. горчица
  • малко настъргана кора и сок от 1 лайм
  • няколко капки олио от трюфели
  • прясно смлян черен пипер и морска сол

Приготвяне
!

1

Приготви плънката! Загрей фурната на 200°C. Нареди филийките прошуто между два листа хартия за печене и ги вкарай във фурната за 20 минути, за да се изсушат и да станат хрупкави. Направи хлебни трохи от филийките хляб и ги натрий върху хрупкавото прошуто с 1 с.л. маргарин. Запечи още малко до получаване на златистокафява коричка.

2

Време е да сготвим аспержите. Измий и почисти стъблата и отрежи твърдите краища. Изпечи ги ""ал денте"" с останалото количество маргарин и подправи с прясно смлян черен пипер.

3

А сега дресинга: смеси количеството Алпро заквасен соев продукт с настъргания пармезан, горчицата, сока и малко настъргана кора от лайма, черен пипер и сол.

4

Сервирай изпечените аспержи с люспи от пармезан, хрупкаво прошуто и рукола. Добави малко от дресинга и завърши с няколко капки разкошно олио от трюфели, хлебни трохи и морска сол на вкус.

Съвет за рецептата

Аспержите са сезонен продукт и са налични само няколко ценни дни през годината. Стъблата им ще останат по-дълго свежи, ако ги съхраняваш във влажна кърпа в хладилника, докато решиш да ги използваш.

Искаш безглутенов вариант? Нямаш грижи - за да направиш хлебните трохи, просто използвай хляб без глутен вместо типов.