• Рецепти
  • Салата със скариди скампи и летен къри дресинг

Салата със скариди скампи и летен къри дресинг

4
40мин.
Салата със скариди скампи и летен къри дресинг

Приготвено с

  • За салатата:
  • 400 г почистени скариди
  • 150 г микс зелена салата (напр. листа от цвекло, рукола, горчица, маруля)
  • 50 г кълнове от репички
  • 2 големи сладки картофа (около 400 г)
  • 2 големи ябълки
  • 1 глава червен лук
  • 1/2 лимон
  • няколко стръка магданоз
  • няколко стръка мента
  • 1 с.л. зехтин с лимон или екстра върджин зехтин
  • сол и черен пипер
  • За дресинга:
  • 125 г Алпро заквасен соев продукт
  • 1 с.л. ябълков оцет или лимонов сок
  • 1 ч.л. мека горчица
  • 1 ч.л. екстра върджин зехтин
  • 1 ч.л. къри на прах
  • сол

Съставки
!

  • За салатата:
  • 400 г почистени скариди
  • 150 г микс зелена салата (напр. листа от цвекло, рукола, горчица, маруля)
  • 50 г кълнове от репички
  • 2 големи сладки картофа (около 400 г)
  • 2 големи ябълки
  • 1 глава червен лук
  • 1/2 лимон
  • няколко стръка магданоз
  • няколко стръка мента
  • 1 с.л. зехтин с лимон или екстра върджин зехтин
  • сол и черен пипер
  • За дресинга:
  • 125 г Алпро заквасен соев продукт
  • 1 с.л. ябълков оцет или лимонов сок
  • 1 ч.л. мека горчица
  • 1 ч.л. екстра върджин зехтин
  • 1 ч.л. къри на прах
  • сол

Приготвяне
!

1

Първо направи ароматния къри дресинг, за да оставиш повече време на съставките да се смесят по-добре. Миксирай заедно количеството Алпро заквасен соев продукт, ябълковия оцет, горчицата и зехтина. Подправи сместа със сол, черен пипер и къри на вкус. Готово!

2

Загрей фурната на 200°C. Обели сладките картофи и ги нарежи на едри парчета. Нареди ги в тава, овкуси ги със зехтин, сол и черен пипер и ги печи около 20-25 минути, докато омекнат.

3

Подправи почистените скариди със сол и черен пипер. Запечи ги на грил или заедно с картофите във фурната. Постарай се да останат топли до момента на сервиране.

4

Нарежи ябълките на кубчета и ги напръскай с лимонов сок. В голяма купа изсипи микса от зелена салата, кълновете, накъпцаните магданоз и мента, картофите и ябълките. Сервирай с къри дресинга и грилованите скариди. Уау! С тази класическа салата със скариди и сладко-пикантен привкус, лятото ще бъде мноооого по-дълго.

Съвет за рецептата

Направи салатата още по-екзотична, като използваш манго вместо ябълки!