Тыквенные панкейки на Хэллоуин
Без глютена? Нет проблем. Просто убедитесь, что вы используете безглютеновый разрыхлитель, безглютеновую муку и один из напитков, которые не содержат глютен, например, миндальный Alpro.
Ингредиенты
Без глютена? Нет проблем. Просто убедитесь, что вы используете безглютеновый разрыхлитель, безглютеновую муку и один из напитков, которые не содержат глютен, например, миндальный Alpro.
Порции 20
- 400 г тыквы, нарезанной кубиками
- 1 яйцо
- 200 мл овсяного напитка Alpro
- 2 столовые ложки кленового или агавового сиропа
- 200 г пшеничной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка специй (имбирь)
- Масло, маргарин или растительное масло
- Соль
- 100 г чистого шоколада (70%)
- 60 мл овсяного Alpro
- 4 столовые ложки муки
- Дополнительный кленовый сироп для сервировки
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Варите тыквенные кубики до мягкости, затем процедите и превратите в пюре с помощью ручного блендера (или пресса для пюре, если у Вас нет блендера).
Шаг 2
Сделайте тесто для панкейков. Смешайте тыквенное пюре с яйцом, овсяным напитком Alpro и кленовым или агавовым сиропом. Добавьте муку, разрыхлитель, имбирь и щепотку соли и взбивайте вместе, пока не получится однородное тесто.
Шаг 3
Для шоколадной паутины. Аккуратно растопите шоколад в миске над горячей водой, хорошо помешивая, дайте ему немного остыть, затем взбейте вместе с овсяным напитком Alpro, мукой и водой, чтобы получилась однородная масса. Вылейте ее в кулинарный шприц (подойдет также любая другая пластиковая емкость с тонким носиком).
Шаг 4
Приготовьте панкейки. Нагрейте немного масла на сковороде и разделите тесто так, чтобы получилось четыре маленьких панкейка, каждый примерно 8 см в диаметре. Готовьте несколько минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.
Шаг 5
Теперь самое интересное начинается! Используя конус или флакон, аккуратно нарисуйте шоколадную паутину на сырой стороне изделия, затем переверните и завершите приготовление. Продолжайте, пока все тесто не будет израсходовано - вы должны получить всего 20-25 панкейков. Подавайте, сбрызнув кленовым сиропом. Жутко вкусно!
