Veggie black bean burger
Ein bisschen Limettenschale und -saft verleihen dem Veggie-Burger zusätzliche Frische.
Zutaten
Ein bisschen Limettenschale und -saft verleihen dem Veggie-Burger zusätzliche Frische.
Reicht für
- 4 Burgerbrötchen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
- 50 g Kopfsalat
- 1 Limette, Saft von
- Korianderblätter, gehackt
- 3-4 EL Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
- 400 g schwarze Bohnen aus der Dose
- 60 g Paniermehl (oder Haferflocken oder Semmelbrösel)
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 TL Paprikapulver
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer & Salz
Vorbereitung
Schritt 1
Die Bohnen abtropfen lassen und mit dem Paniermehl, dem zerkleinerten Knoblauch und 1 EL Olivenöl mischen. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Alles gut durchkneten, in vier gleichgrosse Teile teilen und zu Burger-Frikadellen formen.
Schritt 2
In einer Pfanne braten bis sie goldbraun sind (ca. 6-8 Minuten). Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Nun zum Dressing: Avocado, Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker, Koriander und Limettensaft mischen und glatt rühren. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4
Zwiebel und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Burgerbrötchen aufschneiden und auf gehts ans Burger bauen: Salatblatt, Bohnen-Frikadelle, Tomate, Zwiebel und das Limetten-Avocado-Dressing. 100% pflanzlich, 100% fein!
