Hledáte něco?

Nejčastěji hledaná klíčová slova:

Proč Alpro nenahrazuje cukry stévií?

Alpro stále testuje a vyhodnocuje nové ingredience a technologie s cílem zlepšit existující produkty a vytvářet produkty nové. Stejně tak jsme hledali možnost pro využití stévie v našich produktech. Stévie je sladidlo z rostliny stévie, které bylo schváleno pro použití v potravinách Evropským úřadem pro bezpečnost potravin. Nicméně výměna stévie za cukr v potravinách není tak jednoduchá. Regulační rámec poskytuje pokyny k používání steviol-glykosidů v různých kategoriích potravin a nápojů, včetně typů výrobků, ve kterých mohou být použity, maximální limity sladidel povolených v těchto kategoriích a určité podmínky, které musí být splněny. V některých kategoriích mohou být například použity pouze v energetický snížených produktech. Vzhledem k těmto regulačním omezením, výměna cukru za steviol-glykosidy, nemusí být podle zákona povolena nebo technicky možná. Dokonce i když je to možné, je třeba testovat a hodnotit konkrétní chuť steviol-glykosidů v konečném výrobku, jelikož výsledky nejsou vždy podle očekávání.

Nenašli jste to, co hledáte?

Zavolejte nám nebo nám pošlete zprávu

Prohledat všechna témata

Budeme rádi, když se nám ozvete...

Vyplňte tento formulář, pokud se s námi chcete podělit o váš názor, nápad, dotaz