Naučte se nahrazovat potraviny

Na laktózu reaguje každý jinak; u většiny lidí stačí prostě nahradit mléko a mléčné výrobky v jídelníčku rostlinnými alternativami, avšak někteří jsou na laktózu vysoce citliví, takže se musí vyvarovat i dalších složek v potravinách obsahujících laktózu, které už nejsou tak zřejmé na první pohled. Náš seznam alternativních potravin slouží jako vodítko, které Vám pomůže zjistit, které potraviny a nápoje ve Vašem jídelníčku obsahují laktózu.

Bylo by nemožné vypracovat naprosto vyčerpávající seznam všech průmyslově vyráběných potravin obsahujících mléčné výrobky a laktózu, neboť jednotlivé recepty se navzájem velmi liší a výrobci je navíc neustále upravují.

Abychom tedy měli jistotu, že určitý výrobek neobsahuje laktózu, je vždy důležité zkontrolovat celý seznam ingrediencí uvedený na obalu.

Přemýšlíte, jak nahradit tyto ingredience potravinami bez obsahu laktózy?

Zkontrolujte si seznam alternativních potravin

Podívejte se na seznam ingrediencí

Zdroje mléčných výrobků a laktózy
Alternativní potraviny bez mléčných výrobků a laktózy

Mléko a mléčné výrobky

  • Sýry – vyrobené z jakéhokoli živočišného mléka, např. kravského, buvolího (Mozzarella) nebo kozího.
  • Vegetariánské sýry.
  • Nízkotučné sýry.
  • Smetana - na vaření, zakysaná, ke šlehání atd.
  • Krémový sýr Fromage Frais
  • Živočišné mléko zahrnující: kravské, ovčí, kozí, buvolí
  • Čerstvé, trvanlivé, sušené
  • Plnotučné, polotučné, odtučněné
  • V konzervě – kondenzované/zahuštěné
  • Podmáslí
  • Mléčné koktejly/ochucená mléka
  • Mléčné jogurty - všechny

  • Sojové sýry – zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Tofu při vaření namísto tvarohu
  • Alpro alternativa smetany na vaření, Alpro alternativa smetany ke šlehání (nadýchaná a krémová)
  • Je možno použít i další alternativy smetany na rostlinné bázi, např. z ovsa, mandlí nebo kokosových ořechů. Zkontrolujte si celý seznam ingrediencí
  • Alpro sojový nápoj
  • Alpro lískooříškový nebo mandlový nápoj
  • Ochucené nápoje Alpro – vyberte si čokoládový, vanilkový, banánový nebo červené ovoce
  • Další rostlinné nápoje obohacené vápníkem jako alternativa mléka: rýžové, ovesné
  • Alpro alternativa jogurtů

Máslo / margaríny / přepuštěné máslo ghee

  • Máslo / margaríny / přepuštěné máslo ghee

  • Čistě rostlinné margaríny - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Alpro margarín
  • Rostlinné oleje

Chléb, pečivo, cereálie, brambory

  • Většina sladkého / ochuceného pečiva a některé neochucené pečivo, např. croissanty, briošky, challah, sýrový nebo česnekový chléb, vafle, dánské koláče, některé závitky, chléb pita nebo chléb z těsta na pizzu
  • Většina běžného chleba/rohlíků - z bílé i celozrnné mouky
  • Některé závitky, bagely, pita chléb. Vždy si zkontrolujte seznam ingrediencí
  • Snídaňové cereálie - mnohé z nich neobsahují mléko ani mléčné výrobky, ale vždy si zkontrolujte seznam ingrediencí. Cereálie nejpravděpodobněji obsahující mléčné výrobky: müsli, cereálie s čokoládovou nebo jogurtovou polevou, cereálie určené pro redukční dietu - zkontrolujte si seznam ingrediencí

  • Celozrnné snídaňové cereálie bez polevy s nápoji Alpro, např. ovesná kaše, většina cereálií bez polevy nebo bez dalších příchutí. Vždy si zkontrolujte seznam ingrediencí.
  • Některé slané krekry/suchary - vždy si zkontrolujte seznam ingrediencí
  • Většina sladkých sušenek - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Ochucená rýže a další obiloviny - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Těstoviny - čerstvé/ochucené/plněné - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Hotové pokrmy z brambor a některé výrobky ze sušených brambor nebo instantní výrobky z brambor - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Některé slané krekry a suchary - vždy si zkontrolujte seznam ingrediencí
  • Krekry bez polevy, rýžové chlebíčky a ovesné koláčky - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Levnější sladké sušenky obvykle neobsahují mléčné výrobky, ale zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Všechny druhy neochucené rýže a obilovin - kuskus, krupice, pohanka, drcená pšenice, bulgur, kukuřičná mouka/polenta, quinoa, jáhly
  • Většina neochucených sušených těstovin a některé čerstvé - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Brambory, sladké brambory - vařené ve vodě, připravované na rostlinném margarínu (např. Alpro), oleji a/nebo na alternativách mléka bez obsahu mléčných výrobků.

Ovoce a zelenina

  • Některé mražení výrobky z brambor - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Hotové pokrmy z ovoce a zeleniny s krutony, smetanovými nebo sýrovými omáčkami nebo pokrmy obalované v těstíčku.
  • Sušené ovoce v jogurtové / čokoládové polevě
  • Hotové saláty se smetanovým dresinkem - vždy si zkontrolujte seznam ingrediencí
  • Většina smažené zeleniny

  • Čerstvá, mražená, chlazená, konzervovaná ve šťávě nebo vodě.
  • Většina sušeného ovoce a sušená čočka/fazole/luštěniny - zkontrolujte si seznam ingrediencí

Maso, drůbež, ryby a vegetariánské alternativy

  • Hotové pokrmy s mléčnými nebo sýrovými omáčkami
  • Různé smažené pokrmy nebo pokrmy v těstíčku
  • Masové pasty/paštiky
  • Zpracované maso, např. slanina
  • Sekaná a zapečené maso v těstíčku
  • Většina párků frankfurtského typu a některé klobásy - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Některé alternativy masa - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Některé paštiky

  • Čerstvé, mražené nebo konzervované neobalované maso, drůbež a ryby
  • Některé klobásy - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Většina rybích prstů
  • Některé balené paštiky
  • Některá obalovaná masa / ryby
  • Alpro alternativy masa

Fazole a luštěniny

  • Fazole a luštěniny
  • Některé hotové pokrmy - zkontrolujte si seznam ingrediencí

  • Sušené, čerstvé a konzervované ve vodě nebo vařené fazole.
  • Některé hotové pokrmy - zkontrolujte si seznam ingrediencí

Ořechy a semena

  • Semena a ořechy - ochucené, v polevě - zkontrolujte si seznam ingrediencí

  • Semena a ořechy bez polevy a bez dalších přísad či příchutí - zkontrolujte si seznam ingrediencí

Vejce

  • Některé pokrmy z vajec

  • Samotná vejce - a pokrmy z vajec připravené doma z přísad bez obsahu mléčných výrobků

Sušenky - (sladké a slané)

  • Mnoho hotových sladkých sušenek
  • Ochucené a výběrové slané sušenky - zkontrolujte si seznam ingrediencí

  • Krekry
  • Krekry bez polevy, rýžové chlebíčky a ovesné koláčky - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Mnoho sladkých sušenek, hlavně bez polevy - zkontrolujte si seznam ingrediencí

Dorty, dezerty, zmrzlina a pudinky

  • Sladké muffiny, palačinky, sladké rohlíčky
  • Většina hotových dortů a dezertů obsahuje mléčné výrobky - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Zmrzlina
  • Hotový pudink

  • Želé a sněhové pusinky bez polevy
  • Některé sorbety, nanuky, cukrovinky - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Zmrzliny bez obsahu mléčných výrobků, např. ze sóji nebo rýže - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Některé pudinky v prášku - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Dezerty a pudinky Alpro
  • Domácí dezerty a pudinky připravené z nápojů Alpro nebo jiných alternativ mléka bez obsahu mléčných výrobků
  • Dorty a polevy vyrobené z čistě rostlinných olejů nebo margarínů bez obsahu mléčných výrobků.

Nápoje a džusy

  • Nápoje na bázi mléka a sladu, např. čokoládové nápoje, mléčné koktejly
  • Kávy na bázi instantního mléka, např. cappuccino, latté
  • Krémové likéry - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Probiotické a prebiotické nápoje na bázi mléka

  • Čistě ovocné a zeleninové šťávy/nápoje, čistě ovocné koktejly
  • Perlivé / sycené nápoje
  • Sojové koktejly Alpro
  • Káva / čaj s výrobky Alpro, např. Alproccino
  • Většina alkoholu
  • Ochucené vody
  • Probiotické a prebiotické nápoje bez obsahu mléka

Sladkosti a čokoláda

  • Všechny mléčné a výběrové čokolády a většina běžných čokolád.
  • Karamelové bonbóny, karamel, mléčné cukrovinky.

  • Většina běžných vařených cukrovinek, pastilek, gumových bonbónů, Marshmallows.
  • Některé běžné čokolády, pokud jsou vyráběny ve veganském prostředí nebo v prostředí bez mléčných výrobků - zkontrolujte si seznam ingrediencí

Další snacky

  • Karamelový/ochucený popcorn
  • Ochucené chipsy - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Guacamole a mnoho dalších omáček

  • Neochucený nebo solený popcorn
  • Většina neochucených chipsů a některé ochucené chipsy a většina preclíků a slaných tyčinek - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Salsy

Polévky a omáčky

  • Krémové polévky, konzervované a práškové polévkové směsi
  • Omáčky na sýrové nebo mléčné bázi
  • Některé kečupy
  • Většina smetanových zálivek na salát a některé majonézy
  • Většina salátových dresinků
  • Karamel, čokoládové omáčky, mléčné pudinky

  • Některé čisté polévky/vývary, některé "nekrémové" polévky - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Většina kečupů, rajčatové pyré, hořčice, sojová omáčka, chilli omáčky.
  • Některé krémové dresinky na saláty, majonéza, francouzské dresinky
  • Ovocné přelivy/omáčky - zkontrolujte si seznam ingrediencí
  • Krémy a polévky připravené z výrobků Alpro cuisine nebo z nápojů Alpro

Pomazánky

  • Na čokoládové bázi

  • Arašídové a další ořechové pomazánky, džemy, marmelády, med

Cukr a sladidla

  • Náhražky cukru/sladidla obsahující laktózu - zkontrolujte si seznam ingrediencí

  • Veškerý cukr, glukózový sirup, med, sirupy

Bylinky a koření

  • Je možno používat všechny

Přísady na vaření

  • Dortové směsi
  • Některé sladké pečivo
  • Čokoláda na vaření – zkontrolujte si seznam ingrediencí

  • Prášek do pečiva, soda bikarbona, vinný kámen
  • Droždí - čerstvé, sušené a kvásek
  • Sůl a pepř
  • Sladká ochucovadla/esence a barviva, např. vanilková, mandlová
  • Mouka - všechny druhy, včetně kukuřičné
  • Želatina
  • Kokosová moučka
  • Marcipán / Fondánové polevy
  • Bylinky a koření
  • Některé pečivo z lineckého nebo listového - zkontrolujte si seznam ingrediencí

Seznam ingrediencí

Seznam potravin obsahujících laktózu na různých úrovních.

  • (kravské) mléko
  • zahuštěné mléko
  • kondenzované mléko
  • mléčné deriváty
  • mléčný cukr
  • kozí mléko
  • ovčí mléko
  • (jakékoli jiné živočišné mléko)
  • zmrzlina obsahující mléčné výrobky
  • mléčná sušina bez obsahu tuku
  • sušená smetana
  • sušené mléko
  • mléčná sušina
  • mléčný protein
  • tvaroh
  • podmáslí
  • jogurt
  • krémový sýr fromage frais
  • sýr alle
  • sýrová příchuť
  • sýrový prášek
  • smetana
  • máslo
  • přepuštěné máslo ghee
  • máslový olej
  • zmrzlina
  • kasein
  • kaseinát
  • hydrolyzovaný kasein
  • hydrolyzované mléčné proteiny
  • hydrolyzovaná syrovátka
  • syrovátkový protein
  • laktoalbumin
  • laktóza
  • syrovátka
  • syrovátkový prášek
  • syrovátkový koncentrát
  • syrovátková sušina
  • syrovátkový sirup - sladidlo

Vzhledem k tomu, že mléko je známý alergen stejně jako vejce, ořechy, arašídy, sója, hořčice, vlčí boby, ryby, korýši, měkkýši, lepek, sezamové semínko, celer nebo siřičitany, vyžadují právní předpisy Evropské unie (EU) týkající se značení potravin, aby veškeré mléčné výrobky nebo potraviny obsahující mléčné výrobky byly opatřeny označením "obsahuje mléko", a to bez ohledu na to, jak malé množství mléka obsahují.

Jakékoliv potraviny, jejichž složení obsahuje složky vyráběné z mléka, by měly mít označení "obsahuje mléko". Podívejte se na náš seznam složek, které se těžko rozpoznají, pokud člověk neví, na co se má zaměřit.