Orientalní kuřecí tažín s meruňkami

Vychutnejte si orientální tažín s mandlovým kuskusem a Alpro mandlovým nápojem neslazeným

4 porce
45min

Ingredience

+/- 400 g kuřecích prsou (s kůží pro lepší chuť)

350 ml Alpro mandlového nápoje neslazeného

1 velký lilek

3 žluté papriky

4 čerstvé meruňky

25 g oloupaných mandlí

1 velká cibule

2 stroužky česneku

čerstvý koriandr

3 cm kořene zázvoru

2 lžičky mleté papriky

1 lžička kurkumy

1 lžíce koření ras el hanout

2 celé skořice

4 bobkové listy

½ kostky kuřecího bujónu

sůl

čerstvě mletý pepř

1 lžíce olivového oleje

Mandlový kuskus:

250 g kuskusu

300 ml Alpro mandlového nápoje neslazeného

2 lžíce pražených mandlí

1 lžíce koření ras el hanout

sůl

pepř

1 lžíce olivového oleje

Vyrobeno z

Příprava

1. Zatímco krájíme zeleninu, v nádobě tažín rozehřejeme lžíci olivového oleje. Kuřecí prsa rozpůlíme, osolíme, opepříme a v uzavřené nádobě smažíme dozlatova.
2. Kuřecí prsa vyjmeme z tažínu a dáme do něj vařit nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, proužky žluté papriky, kousky lilku a další zeleninu. To vše pět minut restujeme ve šťávě z masa. Poté přidáme strouhaný zázvor, mletou papriku, kurkumu, ras el hanout, bobkový list, skořici, sůl a pepř. Vložíme zpět kuřecí prsa a vše zalijeme Alpro mandlovým nápojem neslazeným. Zavřeme tažín a necháme směs dusit. Po chvíli přidáme kousky meruněk a mandle.
3. Mezitím si připravíme mandlový kuskus. Alpro mandlový nápoj spolu s kořením ras el hanout, solí, pepřem a lžící olivového oleje přivedeme k varu. Poté odstavíme z plotny a zalijeme jím připravený kuskus. Nádobu s kuskusem přiklopíme a za občasného promíchání necháme kuskus nasáknout tekutinu. Nasekané mandle opražíme na suché pánvi a těsně před podáváním vmícháme do kuskusu.
4. Kuřecí tažín s meruňkami podáváme s čerstvým koriandrem a mandlovým kuskusem.

  • Neobsahuje laktózu

Tip

Nahraďte kuskus quinoou nebo rýží a použijte bezlepkový bujón

Tento recept je bezlaktózový.