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Häufig verwendete Stichwörter:

Wo finde ich Informationen über den Zuckergehalt von Lebensmitteln und Getränken?

Die in einem Produkt enthaltene Gesamtzuckermenge (natürlicherweise enthaltene und zugesetzte Mono- und Disaccharide(Zuckerbestandteile)) wird in der Nährwerttabelle auf der Verpackung als "Zucker" angegeben. Mono- und Disaccharide (Zuckerbestandteile wie Glukose, Fruktose, Galaktose, Saccharose und Maltose) werden dort normalerweise nicht gesondert ausgewiesen. Eine Ausnahme sind nährwertbezogene Angaben auf dem Produkt: Bei Sojaprodukten z. B. der Hinweis „Von Natur aus laktosefrei“. In diesem Fall muss die Menge an Laktose auf dem Etikett vermerkt sein. Obwohl Kuhmilch 4,5g Laktose/100ml enthält, wird sie in der Nährwertkennzeichnung nicht separat aufgeführt, sondern ist im Gesamtzuckergehalt enthalten.

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