Tip#07
KuhmilchEnthält von Natur aus Laktose (Milchzucker). Der Anteil ist in der Nährwertangabe auf der Verpackung als Zucker deklariert.
Kekse - süß und pikantKekse enthalten normalerweise keine große Menge Laktose.
Joghurt aus MilchEnthält von Natur aus Laktose (Milchzucker). Der Anteil ist in der Nährwertangabe auf der Verpackung als Zucker deklariert.
BrotBrot enthält normalerweise keine große Menge Laktose
Abgepackte Fleisch- und WurstwarenAbgepackter Schinken und Huhn können eine geringe Menge Laktose enthalten.
KetchupNormalerweise enthält Ketchup keine Laktose. Überprüfe zur Sicherheit die Zutatenliste.
WürstchenWürstchen können eine geringe Menge Laktose enthalten.
Chips & CrackerEnthalten Laktose. Überprüfe die Zutatenliste.

Kannst du die Packungsaufschriften richtig deuten?

Kannst du die Packungsaufschriften richtig deuten?

Leider gibt es nicht auf jedem Produkt Symbole, die dir kurz und knapp verraten, ob ein Lebensmittel frei von Milchprodukten oder Laktose ist. Deshalb solltest du wirklich sorgfältig die Packungsaufschriften durchlesen – sowohl auf der Vorder- als auch auf der Rückseite. Schon bald werden dir die Zutaten in allem, was du isst oder trinkst, vertraut sein.

  • Weil Milcheiweiß ein bekanntes Allergen ist, ebenso wie Eier, Nüsse, Erdnüsse, Soja, Senf, Lupinen, Fisch, Krustentiere, Weichtiere, Gluten, Sesam, Sellerie oder Sulfit, ist es nach den von der Europäischen Union (EU) festgelegten Gesetzen zur Lebensmittelkennzeichnung erforderlich, dass alle Milcherzeugnisse oder Milch enthaltende Lebensmittel mit der Aufschrift ‘enthält Milch’ gekennzeichnet werden müssen. Ganz unabhängig von den enthaltenen Mengen. Jedes Lebensmittel, das einen Inhaltsstoff enthält, der möglicherweise aus Milch gewonnen wurde, muss ebenfalls mit ‘enthält Milch’ gekennzeichnet werden. In unserer Liste der Inhaltsstoffe findest du weitere aus Milch gewonnene Inhaltsstoffe, die man nicht immer sofort erkennen kann, es sei denn, man kennt sich gut aus. Hole dir die Übersicht auf dein Smartphone!
  • Zu den Lebensmitteln, die wider Erwarten Laktose enthalten können, zählen abgepackter Schinken-/Geflügelaufschnitt, Würstchen, gefüllte Teigwaren, Würzreis, Kartoffelpüreeflocken, Fleisch/Fisch mit Panade oder Ausbackteig, Brot, Kekse und Frühstücksflocken, Kuchenglasur, Guacamole, Margarine und Kartoffelchips.
  • Bei Reisen in Länder außerhalb der EU solltest du die Inhaltsstoffe noch sorgfältiger kontrollieren, da es dort möglicherweise andere Kennzeichnungsgesetze gibt.

Was, wenn es gar keine Packungs-aufschrift gibt?

Kontrolliere alles vor dem Kauf, aber wenn du dir noch
nicht sicher bist, solltest du sicherheitshalber die folgenden Artikel vermeiden:

  • Lose verkaufte Lebensmittel (z.B. aus einer Bäckerei, einem Feinkostgeschäft, einer Metzgerei oder einem Café) Alle Alpro Produkte sind von Natur aus garantiert frei von Milch und Laktose.
  • Für den Direktverkauf verpackte Lebensmittel (z.B. Sandwichtheken, Marktstände)
  • Einige Catering-Produkte. Auch wenn ‘milchfrei’ draufsteht… ist es dennoch ratsam, die Zutatenliste noch einmal zu kontrollieren. Wenn du immer noch Zweifel hast, frage beim Hersteller nach.