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Fruchtiger Brotpudding

50 mins

Zutaten

4 Portionen

  • 250 g Alpro Mango
  • 250 ml Alpro Sojadrink
  • 250 g Weißbrot oder Brioche
  • 50 g pflanzliche Margarine
  • 4 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 60 g getrocknete Aprikosen
  • 60 g getrocknete Kirschen
  • 60 getrocknete Feigen
  • Schale und Saft einer Orange
  • 25 g brauner Zucker

Vorbereitung

Schritt 1

Ofen auf 180° Grad vorheizen.

Schritt 2

Auflaufform einfetten. Rand vom Brot abschneiden.

Schritt 3

Brotscheiben diagonal in zwei Hälften schneiden und mit Margarine bestreichen.

Schritt 4

Eier mit Alprosojadrink, Alpro Mango und Vanilleextrakt vermischen.

Schritt 5

Auflaufform mit einer Schicht Brot belegen. 3/4 der Früchte darüber streuen. Orangensaft und -Schale darüber geben.

Schritt 6

Mit einer weiteren Schicht Brot bedecken und mit restlichen Früchten abschließen.

Schritt 7

Eimischung gleichmäßig über den Broten verteilen und den Zucker über die Mischung streuen.

Schritt 8

Brotpudding im Wasserbad (dazu Auflaufform in eine größere Form geben und Wasser in das äußere Gefäß gießen) 30 Minuten im Ofen backen.

Schritt 9

Guten Appetit!

4 Portionen

  • 250 g Alpro Mango
  • 250 ml Alpro Sojadrink
  • 250 g Weißbrot oder Brioche
  • 50 g pflanzliche Margarine
  • 4 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 60 g getrocknete Aprikosen
  • 60 g getrocknete Kirschen
  • 60 getrocknete Feigen
  • Schale und Saft einer Orange
  • 25 g brauner Zucker

Schritt 1

Ofen auf 180° Grad vorheizen.

Schritt 2

Auflaufform einfetten. Rand vom Brot abschneiden.

Schritt 3

Brotscheiben diagonal in zwei Hälften schneiden und mit Margarine bestreichen.

Schritt 4

Eier mit Alprosojadrink, Alpro Mango und Vanilleextrakt vermischen.