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Kokosnuss Laktosefrei Vegetarisch Frühstück

Buchweizen Bananen Pancakes

  • 20 min
  • Buchweizen Bananen Pancakes

    Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.

    Zutaten

    Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.

    Reicht für 4

    • 200 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss
    • 100-150 ml Alpro Kokosnussdrink
    • 250 g Buchweizenmehl
    • 1 große reife Banane
    • 1 TL Backpulver
    • Eine Prise Salz
    • 1 EL Kokos- oder Erdnussöl
    • Etwas Margarine zum Ausbacken
    • 12 EL Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss
    • 8 EL Granatapfelkerne
    • 4 EL Chiasamen (optional)

    Vorbereitung

    • Schritt 1

      Buchweizenmehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren. In einer anderen Schüssel die Banane zerdrücken und mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss und dem Alpro Kokosnussdrink mischen.

    • Schritt 2

      Die beiden Mischungen miteinander verrühren, bis ein schöner, glatter Teig entsteht. Sollte der noch zu dick sein, gib einfach etwas mehr Kokosnussdrink dazu.

    • Schritt 3

      Etwas Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Etwa 3 EL Teig in die Pfanne geben und 3-4 Minuten backen, umdrehen und weitere 2 Minuten ausbacken. Solange wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

    • Schritt 4

      Mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss, den Granatapfelkernen und Chia-Samen toppen. Frühstück, Dessert, Snack - Zu jeder Zeit zum Dahinschmelzen!

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