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Früshtücksmuffins

Früshtücksmuffins

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Soja
Frühstück
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265 g Mehl
100 g Kokosblütenzucker
1 EL Backpulver
eine Prise Salz
50g Alpro Pflanzliche Alternative zu Joghurt ohne Zucker
200ml Alpro Drink (nach Wahl)
85g geschmolzenes Kokosnussöl
1 EL Zitronensaft
130 g Apfel, fein gerieben
100g Lieblingsbeeren - Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren, frisch oder gefroren
Streusel::
60 g Haferflocken
55 g festes Kokosnussöl
15 g Weizenvollkornmehl
15 g getrocknete Kokosnuss

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