Pilz-Spinat-Tagliatelle

30Min.
Pilz-Spinat-Tagliatelle

gemacht mit

  • 375 g Tagliatelle - Nudeln
  • 400 ml Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
  • 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Portobello-Champignons oder Paris-Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 250 g frischer Spinat
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer & Salz

Zutaten
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  • 375 g Tagliatelle - Nudeln
  • 400 ml Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
  • 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Portobello-Champignons oder Paris-Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 250 g frischer Spinat
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer & Salz

Vorbereitung
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1

Schnell, einfach, 100% pflanzlich. In einem großen Topf Wasser erhitzen und die Hälfte des Gemüsebrühwürfels ins kochende Wasser geben. Die Nudeln hineinwerfen und al dente kochen - das Wasser abgießen, aber aufbewahren.

2

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Champignons anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen.

3

Den Alpro Skyr Style ohne Zucker zu den Zwiebeln und Champignons geben, dazu noch 300 ml Nudelwasser und die andere Hälfte des Gemüsebrühwürfels. Cremigrühren, dann den Spinat hinzugeben.

4

Sobald der Spinat weich ist, die gekochten Nudeln unterrühren und nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren ruhig noch mit etwas frischem Spinat toppen. Buon Appetito!