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Pilz-Spinat-Tagliatelle

  • 30 min
  • Pilz-Spinat-Tagliatelle

    Zutaten

    Reicht für 4

    • 375 g Tagliatelle - Nudeln
    • 400 ml Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
    • 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Portobello-Champignons oder Paris-Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 250 g frischer Spinat
    • 1 Würfel Gemüsebrühe
    • 1 EL Olivenöl
    • Pfeffer & Salz

    Vorbereitung

    • Schritt 1

      Schnell, einfach, 100% pflanzlich. In einem großen Topf Wasser erhitzen und die Hälfte des Gemüsebrühwürfels ins kochende Wasser geben. Die Nudeln hineinwerfen und al dente kochen - das Wasser abgießen, aber aufbewahren.

    • Schritt 2

      In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Champignons anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen.

    • Schritt 3

      Den Alpro Skyr Style ohne Zucker zu den Zwiebeln und Champignons geben, dazu noch 300 ml Nudelwasser und die andere Hälfte des Gemüsebrühwürfels. Cremigrühren, dann den Spinat hinzugeben.

    • Schritt 4

      Sobald der Spinat weich ist, die gekochten Nudeln unterrühren und nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren ruhig noch mit etwas frischem Spinat toppen.

      Buon Appetito!

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