Rote Bete Suppe mit asiatischem Touch

Rote Bete Suppe mit der Alpro Reis-Kochcrème Cuisine

4 Portionen
15min
30min

Zutaten

500 g rohe Rote Beete

1 Schalotte

Öl zum Braten

500 ml Gemüsebrühe

200 ml Alpro Reis-Kochcrème Cuisine

1 TL Kümmel, ganz

Salz

Schwarzer Pfeffer

Glatte Petersilie

Zubereitet mit

Zubereitung

1. Den Kümmel ohne Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen bis er duftet (ca. 5 Minuten). Die Körner in einem Mörser zerkleinern.

2. Rote Bete und Schalotte schälen und würfeln. Die Schalotte mit Öl in einer Pfanne unter Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten. Die Rote Bete Stücke zugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen. Gelegentlich umrühren. Die Gemüsebrühe und die Reis Cuisine zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem gemahlenen Kümmel und Pfeffer würzen.

3. Die Hitze reduzieren und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

4. Mit etwas Reis Cuisine und glatter Petersilie garnieren und heiß servieren.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Hinweis

Tipp: Handschuhe zur Verarbeitung der Roten Bete verwenden