Sommerlicher Reispudding

Nussiges Reisdessert mit frischem Zitronengeschmack und dem Alpro Reisdrink

4 Portionen
10min
5min

Zutaten

1 l Alpro Reisdrink Original

180 g Reis, parboiled oder Milchreis

60 g Pekannüsse und Pistazien, gehackt

4 TL Agavensirup

3-4 Safranfäden

Abgeriebene Schale einer halben, unbehandelten Zitrone

Zubereitet mit

Zubereitung

1. Safranfäden in 4 TL Reisdrink einweichen. Den restlichen Reisdrink Original zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben.
2. Nun Agavensirup, Zitronenabrieb und Safranfäden hinzugeben. Bei schwacher Hitze weiterkochen lassen, bis der Reis weich ist, gelegentlich umrühren.
3. Gehackte Nüsse hinzufügen, dabei einige zur Dekoration beiseite stellen. Den Reispudding 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Mit den verbliebenen Nüssen verzieren und nach Belieben mit Agavensirup süßen.
Sommerlich, leicht und unglaublich lecker!

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Hinweis

Auch lecker: Den Alpro Reisdrink durch den Alpro Kokosnussdrink ersetzen.