Thymiankekse

Knusprige Gewürzkekse mit dem Alpro Soja-Bortaufstrich, Thymian und Orange

20 Stück
20min
15min

Zutaten

125 g Alpro Soja-Brotaufstrich

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Bio Orange

1 TL Thymian, frisch oder getrocknet

1 Ei

300 g Mehl

Zubereitet mit

Zubereitung

1. Orange waschen, abtrocknen und Schale mit einer Reibe abreiben. Frischen Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
2. Soja-Brotaufstrich, Zucker, Salz, abgeriebene Orangenschale und Thymian in einer Schüssel schaumig rühren. Ei unterrühren. Das Mehl nach und nach unterrühren und die Masse zu einem Teig verkneten. Teig in Klarsichtfolie hüllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Ofen auf 175 °C vorheizen. Teig auf etwa ½ cm Dicke ausrollen. Kekse von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen. Jeden Keks mit einer Gabel oder einem Stempel mit einem Thymianblattmuster versehen.
4. Auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten lang goldbraun backen. Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Lass deiner Kreativität freien Lauf!

  • Laktosefrei

Hinweis

Mit glutenfreiem Mehl ist das Rezept auch für alle mit Glutenintoleranz geeignet.