Toskanischer Kastanienkuchen
Herbstlich nussiger Leckerbissen mit Alpro Mandeldrink
Zutaten
Reicht für 6
- 650 ml Alpro Mandeldrink
- 500 g Kastanienmehl
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 g Pinienkerne
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 EL Öl
Vorbereitung
Schritt 1
Ofen auf 195° Grad Umluft vorheizen. Eine runde, flache Backform einfetten. Rosinen für 10 Minuten in Wasser einweichen.
Schritt 2
Kastanienmehl und Alpro Mandeldrink zu einem glatten Teig verrühren. Rosinen abgießen und 3/4 davon in den Teig geben. 3/4 der Walnüsse und 3/4 der Pinienkerne sowie Salz zufügen und alles gut vermengen.
Schritt 3
Teig gleichmäßig in der Backform verteilen mit den restlichen Nüssen, Pinienkernen und Rosinen bestreuen. Mit Rosmarin garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 4
Für 35 Minuten backen, bis die Kuchenoberfläche leicht rissig wird.
Reicht für 6
- 650 ml Alpro Mandeldrink
- 500 g Kastanienmehl
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 g Pinienkerne
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 EL Öl
Schritt 1
Ofen auf 195° Grad Umluft vorheizen. Eine runde, flache Backform einfetten. Rosinen für 10 Minuten in Wasser einweichen.
Schritt 2
Kastanienmehl und Alpro Mandeldrink zu einem glatten Teig verrühren. Rosinen abgießen und 3/4 davon in den Teig geben. 3/4 der Walnüsse und 3/4 der Pinienkerne sowie Salz zufügen und alles gut vermengen.
Schritt 3
Teig gleichmäßig in der Backform verteilen mit den restlichen Nüssen, Pinienkernen und Rosinen bestreuen. Mit Rosmarin garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 4
Für 35 Minuten backen, bis die Kuchenoberfläche leicht rissig wird.