Måden vi spiser

Nogle af udfordringerne ved et moderne kostmønster

  • for meget mættet fedt
  • ikke nok fibre
  • manglende variation

Hvad kan vi gøre bedre?

Plantebaserede fødevarer er et godt sted at starte. De er typisk:

  • generelt lavt indhold af mættet fedt
  • højt fiberindhold
  • pakket med en bred vifte af vitaminer og mineraler

Du kan forbedre din kost ved at tilføje mere plantebaseret mad og spise mindre animalsk mad.

Sundhedsfordelene ved plantebaseret

Her er nogle af de gode ting, der er forbundet med en mere plantebaseret kost

Sundt hjerte
God aldring
God knoglebygning
Din vægt

Et sundt hjerte

Plantebaseret mad indeholder sædvanligvis umættede (gode) fedtsyrer, og har generelt et lavt indhold af mættede (dårlige) fedtsyrer. Højt indhold af kolesterol kan øge risikoen for hjerte- og karsygdomme, og at erstatte mættede fedtsyrer med umættede har vist sig at sænke kolesterolindholdet i blodet. Så en mere plantebaseret kost kan medvirke til at holde hjertet sundt.

Blive ældre på en god måde

God næring kan hjælpe dig til at blive ældre på en god måde. En kost rig på plantebaseret mad vil give din krop de vitaminer, mineraler og fibre, den behøver, samtidig med at dit indtag af mættet fedt reduceres. Det er sådan, en plantebaseret kost kombineret med motion (og ingen rygning) har vist sig at forbedre livskvaliteten, når du bliver ældre.

Gode knogler

En plantebaseret kost bidrager til at forsyne dig med protein, calcium og D-vitamin, som du skal bruge for at vedligeholde en god knoglestruktur gennem livet

kontrollere din vægt

Plantebaseret kost indeholder typisk færre kalorier, mindre fedt og har højere indhold af kostfibre - det er derfor veganere ofte har et lavere body mass index (BMI). Så ved at spise mere frugt, grønsager, fuldkorn, nødder, kerner og plantebaserede alternativer til mejeriprodukter - og samtidig reducere mængden af kalorietunge fødevarer - gør, at det føles meget lettere at kontrollere din vægt.