Blød blåbær kage

10
1h 10m
Blød blåbær kage
  • 180g kiks
  • 50 g smeltet Alpro Bagning & Stegning
  • 800 g Alpro Plain Soja (alternativ til græsk yoghurt)
  • 80g rørsukker
  • 100 ml vegetabilsk olie (solsikkeolie eller rapsolie)
  • 4 æg
  • 250g blåbær
  • 2 mandariner
  • 1 vaniljestang
  • 1 lime

Ingredienser
!

  • 180g kiks
  • 50 g smeltet Alpro Bagning & Stegning
  • 800 g Alpro Plain Soja (alternativ til græsk yoghurt)
  • 80g rørsukker
  • 100 ml vegetabilsk olie (solsikkeolie eller rapsolie)
  • 4 æg
  • 250g blåbær
  • 2 mandariner
  • 1 vaniljestang
  • 1 lime

Forberedelse
!

1

Cremet på toppen, knasende på bunden, frugtig hele vejen igennem! Forvarm ovnen til 180 ° C, og smør siderne af bageformen. Knus kiksene og bland dem med smeltet Alpro Bagning & Stegning Margarine, spred det derefter jævnt udover bunden af ​​formen. Hold det køligt, indtil det skal bruges.

2

Pisk Alpro Plain Soja (alternativ til græsk yoghurt) med rørsukker, olie og æggeblommer, indtil det er glat og cremet. Tilsæt frøene fra vaniljestangen, limeskallen og 2 spsk limejuice, og bland det sammen. Tilsæt ekstra lime eller vanilje, hvis du synes, der er brug for det.

3

Pisk æggehviderne, indtil de er stive og rør det forsigtigt i Alpro-blandingen, så den stadig er let og luftig. Placér mandarinerne og halvdelen af ​​blåbærene over kiksebasen. Derefter øses fyldet med Alpro Plain Soja (alternativ til græsk yoghurt) ovenpå og bages i den forvarmede ovn i 40-45 minutter, indtil toppen af ​​kagen er gyldenbrun.

4

Dekorer kagen med resten af ​​blåbærene og en eller to kviste mynte, når kagen er kølet af. Træd tilbage og beundre resultatet. Du gjorde det!

Opskrift tips

Glutenfri? Vælg glutenfri kiks til din knasende bund.