Ernæring og smag går hånd i hånd hos Alpro

Smag bør aldrig være noget, man skal gå på kompromis med for at leve sundt. Hos Alpro arbejder vi hele tiden på at udvikle vores produkter for at gøre dem endnu mere velsmagende og for at optimere deres ernæringsprofil. I denne proces er nøglen reduktion af sukker og mættet fedt. Vi tilbyder en bred pallette af fødevarer og drikke med forskelligt indhold af sukker. Fra usødet og produkter med lavt sukkerindhold til forkælelsesprodukter med større sødme. Der er noget for enhver.

Stor smag. Lavt sukkerindhold

Næringsdeklarationen informerer dig om, hvor stort sukkerindhold, der er i en madvare eller en drik. Det totale sukkerindhold i et produkt inkluderer både det naturlige indhold af sukker og tilsat sukker. Mejeriprodukter indeholder naturligt sukker, mælkesukkeret laktose. Det gør soyabaserede madvarer ikke. Derfor tilsætter vi en smule til vores produkter, så vi kan tilbyde den bedst mulige smagsoplevelse. Alpro tilbyder en lang række madvarer og drikke med varierende sukkerindhold. De fleste af vores produkter har samme, eller lavere, sukkerindhold som sammenlignelige mejeriprodukter.

Less is more?

Lavt sukkerindhold

5 produkter

Produkter kan lovligt benævnes "lavt sukkerindhold", hvis de ikke indeholder mere end 5g sukker pr. 100g for madvarer og 2,5g sukker pr. 100ml for drikke.

Sukker er sukker? Fakta eller fup?

Fakta! Glucose, laktose, sukrose… der er mange forskellige slags sukker. Nogle forekommer naturligt i madvaren, som fx laktose i mælk eller fructose i frugt. Andre bliver tilsat fødevaren, som fx roesukker eller sirup. Alle sukkerarter, tilsat eller naturlige, er lavet af de samme byggesten (sukkermolekyler) - enten som enkelt sukkermolekyle (monosakkarider som glukose, fructose og galaktose) eller 2 sukkermolekyler sat sammen (disakkarider som sukrose, laktose og maltose). Det er derfor alle sukkerarter optages i kroppen på samme måde og giver samme mængde kalorier - 4 kcal pr. gram sukker. Hav dette in mente når du vælger din morgenmad. Kast et blik på næringsdeklarationen på pakken, især på det totale sukkerindhold pr. 100ml eller pr. 100g.

Og vi er ikke færdige endnu….

Vi arbejder til stadighed på at teste nye ingredienser og teknologier, som gør det muligt for os at lave flere forbedringer til vores produkter. Siden 2008 har vi reduceret det totale sukkerindhold i vores sortiment med 12%. I 2018 er det vores mål at reducere det med yderligere 12,5%. Hold øje med vores hjemmeside for at følge med i vores produktudvikling.

Hvad med andre næringsstoffer?

Sukker er selvfølgelig ikke hele historien. Andre næringsstoffer - som fx protein, fedt og vitaminer - betyder jo også noget. Alle Alpros produkter er 100% plantebaserede, og de fleste har et naturligt lavt indhold af mættet fedt. Derudover tilsætter vi aldrig kunstig farve, sødestoffer eller konserveringsmidler i vores lækre drikke, flødealternativer og yoghurtalternativer. Hvorfor skulle vi det? De smager og ser så godt ud uden.

100% plantebaseret

Naturligt lavt indhold af mættet fedt.

Alpro produkter har typisk et lavet indhold af mættet fedt. Simpelthen fordi alle Alpro produkter er plantebaserede og hovedparten af mættede fedtsyrer er animalske. Derfor kan de fleste af vores drikke, desserter, og alternativer til yoghurt lovligt anprise, at de har et lavt indhold af mættet fedt.

Side om side

Den følgende tabel viser det typiske næringsindhold af Alpros produkter og de tilsvarende mejeriprodukter.

Flere spørgsmål?

Bruger kroppen ‘tilsat’ sukker og sukkerstoffer, der findes naturligt i maden, på forskellige måde?

Nej, de omsættes i kroppen på samme måde. Alt sukker, uanset om det tilsættes maden eller findes naturligt i maden, er sammensat af de samme byggesten (sukkermolekyler) - enten som enkelte sukkermolekyler (monosakkarider – glukose, fruktose og galaktose) eller to sukkermolekyler, der er kædet sammen, (disakkarider – sukrose, laktose og maltose). Det er årsagen til, at sukker, både tilsat og naturligt, håndteres på samme måde af kroppen og giver samme mængde kalorier – 4 kcal/gram sukker.

Hvad er det anbefalede daglige sukkerindtag?

Som del af en sund og varieret kost ligger det anbefalede referenceindtag (RI) for alle former for sukker på 90g pr. dag. Dette omfatter sukker, der er naturligt forekommende i maden, og sukker, der er tilsat maden. Eksempelvis er der 90g sukker i 15 stykker hugget sukker, eller 7 stykker frugt eller 8 portioner sojabaserede alternativer til mejeriprodukter, eller 6 portioner mejeriprodukter. RI-værdien giver en god indikation af den mængde sukker, en gennemsnitlig person kan spise om dagen som del af en sund og varieret kost. Værdien er baseret på en kvinde af gennemsnitlig størrelse og med et gennemsnitligt fysisk aktivitetsniveau. RI-værdierne er dog ikke tiltænkt som mål. Kravene kan variere afhængig af individuelle faktorer, såsom alder og aktivitetsniveau.

Hvor kan jeg finde oplysninger om, hvor meget sukker en fødevare eller drik indeholder?

Næringsdeklarationerne kan fortælle dig, hvor meget sukker en fødevare eller drik indeholder. Kig efter ‘Kulhydrater (heraf sukker)’ på næringsdeklarationen. Dette sukkertal viser den samlede mængde sukker i produktet og omfatter både naturligt indeholdt sukker og tilsat sukker. Det er ifølge loven ikke tilladt at nævne oplysninger om de enkelte sukkerarter, som f.eks. glukose, fruktose, galaktose, maltose, laktose og sakkarose, i næringsfeltet.

Hvordan kan jeg reducere mit sukkerindtag?

Det anbefalede referenceindtag (RI) for sukker er 90g pr. dag. Ved at studere næringsdeklarationer kan du finde ud af, hvor meget sukker et bestemt produkt indeholder. Sammenlign deklarationerne og vælg fødevarer eller drikke, der har det lavest sukkerindhold. Kig også efter produkter med lavt sukkerindhold eller sukkerfrie produkter. At skære ned på portionsstørrelserne kan også hjælpe med at reducere dit sukkerindtag.

Hvordan finder jeg ud af, om et produkt har et lavt sukkerindhold eller er sukkerfrit?

Hvis et produkt angiver at have et lavt sukkerindhold eller giver indtryk af, at det har et lavt sukkerindhold, kan det i henhold til loven ikke indeholde mere end 5 g sukker pr. 100 g tørstoffer eller 2,5 g sukker pr. 100 ml væske. Tilsvarende gælder det, at hvis et produkt angiver at være sukkerfrit eller giver indtryk af, at det er sukkerfrit, kan det ikke indeholde mere end 0,5 g sukker pr. 100 g eller 100 ml.

Hvor meget sukker er der i Alpro-produkter?

Alpro tilbyder en lang række fødevarer og drikke med varierende sukkermængder – fra usødede produkter eller produkter med lavt sukkerindhold til let sødede produkter, til når du skal forkæle dig selv eller andre. Vi tester løbende nye ingredienser og teknologier, således at vi hele tiden kan forbedre vores produkter. F.eks. er det samlede sukkerindhold i flere af vores produkter allerede blevet reduceret med op til 15 %. Alle Alpro-produkter har det samme, hvis ikke lavere, sukkerindhold som andre sammenlignelige alternativer til mejeriprodukter. Tag f.eks. Alpro-sojadrikke med smag. De indeholder 30 % mindre sukker end lignende mælkedrikke med smag på markedet.

Hvorfor anvender Alpro ikke kaloriefattige sødestoffer?

Alpros mission er at skabe naturlige, sunde og lækre produkter til alle. Derfor benytter Alpro aldrig kunstige sødestoffer som aspartam, acesulfam-K og sukralose. Hvis et produkt har behov for sødme, tilsættes i stedet en lille mængde naturligt sukker. Den holdes dog så lav som muligt for at opnå den ønskede smag. Derfor er sukkermængden aldrig højere end for sammenlignelige produkter på markedet og i mange tilfælde også betydeligt lavere.

Indeholder sojaprodukter mere sukker end komælk eller mejeriprodukter?

Generelt indeholder sojaprodukter mindre sukker end lignende mejeriprodukter. Mejeriprodukter indeholder mælkesukkeret laktose, som ikke findes i sojaprodukter. Letmælk indeholder 5 g laktose pr. 100 ml, hvorimod 100 ml sojadrik uden smagstilsætning indeholder ca. 2,5 g sukker. Der anvendes kun en lille mængde sukker for ikke at gå på kompromis med smagen. Det betyder, at sojaprodukter passer perfekt til en sund og varieret kost.

Egner sojaprodukter sig til folk med diabetes?

Ligesom for resten af befolkningen gælder det også for folk med diabetes, at de skal spise en kost, som er sund og varieret kost. Det betyder ikke, at man fuldstændigt skal udelukke sukker fra kosten. Bl.a. kan moderate mængder af kulhydrater, herunder sukker, som fordeles ud over dagen, stadig nydes som en del af en sund og varieret. For at reducere dit sukkerindtag kan du vælge produkter med lavt sukker indhold eller uden sukker. Ud over kulhydrater og sukker er det også vigtigt at tænke på kalorier, fedt og alkohol. Skræddersyede kostråd til diabetikere samt vejledning i brug af visse fødevarer og drikke i kosten, bør altid indhentes hos personer med kvalificeret sundhedsfaglig baggrund, f.eks. diætist og praktiserende læge.

Hvorfor bruger Alpro sukker fra sukkerroer i stedet for rørsukker?

Det sukker, som tilsættes fødevarer, kommer enten fra sukkerrør eller sukkerroer. Ved at bruge hvidt sukker fra sukkerroer kan vi garantere et kvalitetsprodukt, som smager godt. Brugen af hvidt sukker fra sukkerroer hjælper med at reducere vores produkters miljømæssige påvirkning. Rørsukker produceres typisk uden for EU, hvorimod sukkerroer dyrkes lokalt. Mindre transport betyder en reduktion i CO2-udledningen samt reduceret vandforbrug, hvilket gør, at brugen af hvidt sukker fra sukkerroer er mere miljøvenligt. Samtidig er der ingen ernæringsmæssige fordele ved at bruge rørsukker. Mens analyser har vist meget små forskelle i visse mineraler, er disse så små, at de næppe vil have nogen indvirkning på vores daglige indtag af disse mineraler.

Er rørsukker ikke sundere end sukker fra sukkerroer?

Sukker er det samme, uanset om det kommer fra roer eller sukkerrør. Fremstillingsprocessen for både roesukker og rørsukker er den samme. Da hvidt sukker gennemgår et yderligere raffineringstrin, er der ingen forskelle med hensyn til sundhed. Analyser har vist meget små forskelle i visse mineraler, dog er disse så små, at de næppe vil have nogen indvirkning på vores daglige indtag af disse mineraler.

Er sirup ikke sundere end sukker fra sukkerroer?

Der findes mange forskellige typer sirup, som kan anvendes i fødevarer, f.eks. glukosesirup, glukose-fruktosesirup, agavesirup, ahornsirup, majssirup, cikoriesirup, hvedesirup. Alle disse siruptyper er fremstillet af sukkerarter og giver samme mængde kalorier. Uanset hvor sukkeret kommer fra, sukkerroer eller sirup, vil det have samme effekt på dit daglige kalorie- og næringsindtag.

Hvorfor erstatter Alpro ikke sukkeret med steviolglykosider (stevia)?

Alpro vurderer og tester hele tiden løbende nye ingredienser og teknologier for at forbedre eksisterende produkter og skabe nye. Vi undersøge således muligheden for brug at steviolglykosider (stevia) i vores produkter. Steviolglykosider/stevia er et sødemiddel fra steviaplanten, som er blevet godkendt til brug i fødevarer og drikke af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). Det er dog ikke så enkelt at udskifte sukker i et produkt med steviolglykosider/stevia. Regelsættet giver retningslinjer omkring brugen af steviolglykosider i forskellige kategorier af fødevarer og drikke, herunder de produkttyper, hvori de kan anvendes, de maksimale tilladte niveauer for sødemidlet samt visse betingelser, der skal opfyldes. F.eks. kan de i visse kategorier kun anvendes til produkter med reduceret kalorieindhold. På grund af disse lovgivningsmæssige begrænsninger er det eventuelt ikke juridisk tilladt eller teknisk muligt at erstatte sukker med steviolglykosider. Selv hvor det er muligt, er vi nødt til at teste og vurdere den specifikke smag af steviolglykosiderne i slutproduktet, da resultaterne ikke altid er som forventet.

Hvilken slags sukker anvendes i de forskellige Alpro-produkter?

Det varierer fra produkt til produkt, hvilken type sukker der anvendes. Sukkerroer anvendes hovedsageligt i Alpro-drikke og desserter. I de plantebaserede alternativer til yoghurt anvendes der enten sukkerroer alene eller en kombination af sukkerroer og glukose-fruktosesirup. Hvilken sukkertype man vælger at anvende, handler om at finde den bedst egnede, som, når den kombineres med de andre ingredienser, resulterer i et velsmagende produkt med den perfekte konsistens. Alpro vurderer og tester hele tiden løbende nye ingredienser og teknologier for at forbedre eksisterende produkter og skabe nye.