Krevetisalat suvise karrikastmega
Salatile eksootilisema maitse andmiseks kasuta õunte asemel mangosid!
Koostisosad
Salatile eksootilisema maitse andmiseks kasuta õunte asemel mangosid!
Serveerib 4
- Salati jaoks:
- 400 g küpsetamata kooritud krevette
- 150 g erinevaid salatilehti (nt punase peedi lehed, võõrkapsas, sinepilehed, lehtsalat)
- 50 g rediseidusid
- 2 suurt bataati (+/- 400 g)
- 2 suurt õuna
- 1 punane sibul
- 1/2 sidrunit
- Paar vart peterselli
- Paar vart münti
- 1 sl sidrunimaitselist oliivõli või ekstra neitsioliivõli
- Soola ja pipart
- Kastme jaoks:
- 125 g Alpro maitsestamata jogurti alternatiivi
- 1 sl õunaäädikat või sidrunimahla
- 1 tl mahedat sinepit
- 1 tl ekstra neitsioliivõli
- 1 tl karripulbrit
- Soola
- Värskelt jahvatatud pipart
Valmistamine
Samm 1
Valmista esimesena maitsev ja aromaatne karrikaste, sest siis on maitsetel aega seguneda. Sega kokku Alpro maitsestamata jogurti alternatiiv ning õunaäädikas, sinep ja oliivõli. Maitsesta segu maitse järgi soola, pipra ja karripulbriga. Ongi valmis!
Samm 2
Eelkuumuta ahi temperatuurile 200 °C. Koori bataadid ja lõika need parajateks tükkideks. Säti ahjuplaadile ning piserda neile oliivõli, lisa soola ja pipart ning küpseta, kuni need on peaaegu pehmed, st umbes 20–25 minutit.
Samm 3
Maitsesta kooritud krevetid soola ja pipraga. Seejärel grilli neid või küpseta ahjus koos bataatidega. Hoia need serveerimiseni soojas.
Samm 4
Haki õun ja piserda sidrunimahlaga. Sega suures salatikausis kokku lehed, hakitud ürdid, bataadid ja õun. Serveeri karrikastme ja grillitud krevettidega. Juhhuu! Selle magusalt vürtsika krevetisalatiga kestab suvi kogu aasta.
