España se encuentra entre los 20 países que más café bebe, con un consumo de alrededor de 14.000 millones de tazas de café al año, según ICO
Los españoles son los europeos que más litros de bebidas vegetales consumen por persona, con un volumen total de 246 millones de litros (unos 5,20 litros por cabeza).
ALPRO Barista, combina perfectamente con los cafés de más alta calidad para disfrutar de la experiencia cafetera de siempre, sin renunciar a la salud ni a la sostenibilidad.
Barcelona, 1 de octubre de 2021.- Hoy 1 de octubre, se celebra el Día Internacional del Café. Según un estudio de la International Coffee Organization (ICO), España se encuentra entre los 20 países que más café toma, con un consumo de alrededor de 14.000 millones de tazas de café al año. No obstante, el tipo de consumo está cambiando, combinando cada vez más el café con nuevas recetas elaboradas con bebidas vegetales y es que el 54% de los consumidores de bebida vegetal ya consume su café con éstas.
De hecho, los españoles son los europeos que más litros de bebidas vegetales consumen por persona, con un volumen total de 246 millones de litros (unos 5,20 litros por cabeza) . Esto se debe a una tendencia flexitariana en auge y un consumidor cada vez más concienciado con el medio ambiente. Por ejemplo, solo con tomar un cappuccino diario con avena 100% vegetal, se ahorran hasta 4.000 litros de agua al año.
“En un país cada vez más preocupado por el planeta y que consume cada vez más productos de origen vegetal, es importante que las marcas ofrezcamos soluciones que estén a la altura y les haga sentir que no están renunciando a nada”, explica Roberto del Barrio Riopedre, director de la división de productos de origen vegetal de Danone España. “En el caso del café, que es una bebida muy valorada y querida, hemos colaborado con grandes baristas, para crear ALPRO Barista, una receta que combina perfectamente con los cafés de más alta calidad para disfrutar de una excelente experiencia cafetera 100% vegetal, tanto en sabor como en textura”, concluye.
Las claves para preparar un buen café con bebida vegetal.
por Ferran Buxeda, asesor barista de ALPRO y propietario de ON y VA COFFEE, Coffee Roaster
En los últimos años se han desarrollado nuevas bebidas vegetales que combinan perfectamente con los cafés de más alta calidad. En este sentido, ALPRO Barista es una gran opción para todos aquellos amantes del café que también apuestan por la sostenibilidad. Además de ser una propuesta saludable: su proteína vegetal es de alta calidad y la mayoría de sus productos están enriquecidos con vitamina D y vitamina B12, así como con calcio y ser bajos en grasas saturadas, azúcares y sal.
“Cuando vayamos a preparar un buen café en casa, lo más importante es el amor, creer en el producto y ser consciente de que no es solo un café para despertarse. Es una receta, hay que hacerla lo mejor posible y con buenos ingredientes”, explica Ferran Buxeda, asesor barista de ALPRO y propietario de ON y VA COFFEE, Coffee Roaster referente en Barcelona.
Según Buxeda, estos son los pasos para disfrutar en casa de un buen café con bebida vegetal:
Elegir un buen café: En el caso de las bebidas vegetales, los cafés de centro américa combinan muy bien, ya que son menos ácidos.
Seleccionar la bebida vegetal ideal: ALPRO Barista es perfecta para seguir disfrutando de la textura y cremosidad del café con leche de siempre. Al ser a base de Avena, y de una fórmula que combina perfectamente con el café, es una gran opción ya que no destaca por encima de este.
Emulsionar la bebida vegetal: Para conseguir una espuma perfecta, se debe calentar la bebida a fuego lento y batirla con una espumadora. La temperatura correcta de la bebida debe estar entre los 62º y 65º, es decir, que no entre en ebullición.
Servir la bebida: Para el café más típico, lo ideal es combinar 30% de café con 70% de bebida vegetal. En cambio, si se prefiere un Flat White, es justo a la inversa: 70% café y 30% leche.
Alpro, más de 40 años promoviendo sostenibilidad y salud.
Desde que nació, hace más de 40 años, la misión de ALPRO ha sido ayudar a cambiar la forma en que el mundo se alimenta, contribuyendo a la "revolución alimentaria" global: un movimiento que pretende fomentar la adopción de hábitos de alimentación e hidratación más saludables, sostenibles e inclusivos. Una misión que ha llevado a la marca no solo a ser una Bcorp con 106,3 puntos en 2021, sino también a ser elegida como Best For The World B Corps 2021 in Environment por ser una de las mejores empresas para el medio ambiente del mundo. Acerca de ALPRO (http://www.alpro.es) Orgulloso de ser el pionero en alimentación y bebidas de origen vegetal durante más de 40 años, ALPRO es una empresa europea nacida en Bélgica en 1980 con el objetivo de promover una alimentación más vegetal como opción sostenible para el planeta y beneficiosa para la salud. ALPRO es el líder europeo en productos frescos de origen vegetal y ha creado una amplia gama de bebidas vegetales, alternativas vegetales al yogur y a la crema, postres, margarinas y helados, todo a base de ingredientes naturales como soja no OMG, almendras, avellanas, anacardos, arroz, avena o coco. ALPRO, que desde 2016 es parte de la compañía Danone, tiene su sede en Gante (Bélgica) y cuenta con más de 1.300 empleados y cuatro fábricas, en Kettering (Reino Unido), Issenheim (Francia), Wevelgem (Bélgica) y Parets del Vallès (España). Presente en 54 países y con la mayor parte del negocio en Europa, ALPRO continúa su expansión y cerró el 2018 con una cifra de negocios de 611 millones. Desde 2018, ALPRO tiene la certificación B Corp por sus esfuerzos al combinar los objetivos sociales y ambientales con el éxito financiero.
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