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Pastas Platos principales Avena Soja Sin lactosa Platos principales Platos al horno Pastas Vegano Vegetariano Avena

Mac-&-Cheese súper crujientes

  • 55 mins
  • Mac-&-Cheese súper crujientes

    ¿Prefieres sin gluten? Utiliza pasta y harina sin gluten

    Ingredientes

    ¿Prefieres sin gluten? Utiliza pasta y harina sin gluten

    Sirve 2

    • Para el topping vegetal
    • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
    • 150 g de chirivías peladas y ralladas (con zanahoria tambien funcionará)
    • 2 cebollas grandes, peladas y ralladas
    • Para la pasta
    • 250 g de macarrones
    • 100 g de maíz o guisantes congelados
    • Para la salsa
    • 50 g de margarina vegetal
    • 60 g de harina
    • 500-550 ml de Bebida de Avena o Soja sin azúcar Alpro
    • 1 cucharadita de mostaza
    • 125 g de queso cheddar rallado, o alguna alternativa de queso seco o vegetal (75 g para la salsa, y 50 g para el gratinado)

    Preparación

    • Paso 1

      Calienta el aceite y saltea las cebollas y chirivías ralladas a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las veas crujientes, ¡pero sin que se quemen! Remuévelas de vez en cuando.

    • Paso 2

      Cuece la pasta según las indicaciones del paquete. Cinco minutos antes de que se haga, añade los guisantes o el maíz y déjalos cocer.

    • Paso 3

      Cuélalo bien, viértelo en una fuente grande (de unos 30x22 cm) y mantenlo templado.

    • Paso 4

      Ahora, la salsa: derrite la margarina en una sartén mediana, añade la harina y la mitad de la bebida Alpro

    • Paso 5

      Remuévelo hasta quitarle los grumos y llévalo a ebullición. Incorpora el resto de bebida Alpro poco a poco y déjalo cocer medio minuto, y después agrega la mostaza y los 75 g de queso rallado.

    • Paso 6

      Vierte la salsa sobre la pasta, y después corónalo con el resto del queso y las verduras crujientes. Y si quieres más, sírvelo con una guarnición de brócoli o de ensalada.

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