Deliciosos crepes salados

Empieza tus mañanas con estos deliciosos crepes salados con Alpro bebida de almendras.

15 Raciones
25min

Ingredientes

3 plátanos maduros

150ml Abebida de almendras Alpro (o su variedad sin azúcar)

150g copos de avena

2 huevos

125g tomatitos cherries

2 aguacates

1 lima

75g rúcula

2 cda aceite de oliva virgen

Una pizca de sal y pimienta

Hecho con

Preparación

1. Tritura los plátanos y mézclalos con la bebida de Almendras Alpro (o su variedad sin azúcar), los copos de avena y los huevos. Mézclalo bien hasta conseguir una textura uniforme. Sazona con una pizca de saly pimienta.
2. Calienta el aceite en una sartén y cocina aproximadamente 15 crepes pequeños.
3. En otra sartén aparte, fríe los tomatitos cherry de 5 a 8 minutos y sazona al gusto. Pela el aguacate, córtalo a rodajas y añade zumo de lima y pimienta.
4. Sirve los crepes con las rodajas de aguacate, los cherries cocinados y unas hojas de rúcula.

  • Sin lactosa

Consejo

En vez de un plátano maduro, puedes sustituirlo por más aguacate.

Puedes sustituir los copos de avena por quinoa si lo prefieres.