Gazpacho

Reinventamos la receta de gazpacho tradicional para darle un suave toque de almendra.

4 porciones
20min
45min

Ingredientes

6 tomates

1 pepino pequeño pelado

1 cebolla

1 diente de ajo

3 cda. de vinagre de módena o balsámico

250ml Bebida de almendras Alpro sin azúcar

Una pizca de sal y pimienta

½ pimiento rojo troceado

3 cdas. de aceite de oliva virgen extra

Hecho con

Preparación

1. Corta a trozos grandes los vegetales. Tritura los tomates, el pepino (reserva 5cm a parte), la cebolla, el ajo, pimienta, vinagre balsámico y Alpro Almendras sin azúcar. Sala al gusto.
2. Enfría en nevera durante 45 minutos
3. Aliña con aceite de oliva virgen extra.
4. Completa con pimiento rojo troceado y el pepino sobrante. ¡Buen provecho!

  • Sin gluten
  • Sin lactosa