Pudding de Pan

Atrévete con este espectacular pudding de pan hecho con Alpro Avellanas Original.

8 porciones
20min
1h

Ingredientes

600 ml Alpro Avellanas Original

100 g pasas

400 g pan blanco seco

1 cdta. de canela

80 g azúcar moreno

3 huevos

3 rebanadas de pan de jengibre

100 g chocolate negro

1 cda. de Alpro Margarina

1 cda. de harina

Azúcar glas

Hecho con

Preparación

1. Pon Alpro Avellanas Original a calentar a fuego lento. Mientras tanto, pon las pasas a remojo en agua.
2. Parte el pan duro en cubos de unos 2 x 2 cm. Ponlos en un recipiente para mezclar y añade la canela, el azúcar moreno, los huevos, el pan de jengibre y las pasas hidratadas.
3. Vierte Alpro Avellanas Original por encima, mezcla bien todos los ingredientes y añade el chocolate troceado.
4. Vierte la mezcla en un molde para horno engrasado y enharinado, nivela la parte superior y mételo en el horno precalentado a 170 °C durante 1 hora. Tras sacarlo, deja que se enfríe y sirve con azúcar glas por encima.

Consejo

Puedes usar chocolate para fundir (>75 % cacao), ya que contiene una cantidad muy baja de lactosa.