Quinoa crujiente con almendras y manzana

4 porciones
5min
20min

Ingredientes

130g quinoa sin cocer

1 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de sal marina

10cl leche de almendras azucarada

1 cucharada de almendras laminadas

2 manzanas sin corazón y laminadas

1 cucharadita de miel

Hecho con

Preparación

1. Hierve la quinoa en una cacerola con 2 vasos de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, tapa la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Retira la quinoa. Añádele la canela y la sal.
2. En la misma cacerola, pon a hervir la leche de almendras a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos o hasta que esté caliente.
3. En tarros de cristal o copas de helado, coloca la quinoa, las almendras laminadas, las manzanas y el yogur en capas hasta usar todos los ingredientes.
4. Vierte la leche de almendras caliente sobre la capa de quinoa. Con una cucharita, añade un chorrito de miel caliente por encima. Sírvelo caliente.

  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Consejo

¿Cómo licuar la miel cristalizada? Calienta el bote de miel al baño maría hasta que quede líquida.