Kasvispata

45m
Kasvispata

Valmistettu käyttäen

  • 220 g Alpro Greek Style Plain kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 600 ml vettä
  • 900 g vihanneksia: perunaa, kurpitsaa ja bataattia
  • 200 g pinaattia
  • 2 sipulia
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 4 cm inkivääriä, raastettuna
  • ½ punaista chilipaprikaa (mikäli haluat)
  • 500 ml paseerattuja tomaatteja
  • 1 ½ rkl garam masalaa
  • 1 rkl curryjauhetta
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 limen mehu
  • Tuoretta korianteria
  • 2 rkl oliiviöljyä tai kookosöljyä
  • Suolaa ja pippuria

Pääainesosat
!

  • 220 g Alpro Greek Style Plain kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 600 ml vettä
  • 900 g vihanneksia: perunaa, kurpitsaa ja bataattia
  • 200 g pinaattia
  • 2 sipulia
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 4 cm inkivääriä, raastettuna
  • ½ punaista chilipaprikaa (mikäli haluat)
  • 500 ml paseerattuja tomaatteja
  • 1 ½ rkl garam masalaa
  • 1 rkl curryjauhetta
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 limen mehu
  • Tuoretta korianteria
  • 2 rkl oliiviöljyä tai kookosöljyä
  • Suolaa ja pippuria

Valmistus
!

1

Aloita kuorimalla kasvikset ja pilkkomalla ne samankokoisiksi paloiksi. Hienonna sipuli ja chili, raasta inkivääri ja murskaa valkosipuli.

2

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja chiliä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää mausteet ja paista vielä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta mausteiden huumaavat maut pääsevät esiin. Lisää mukaan kaikki loput vihannekset (paitsi pinaatti) sekä paseerattu tomaatti, vesi ja korianteri.

3

Anna hautua sekoittaen alhaisella lämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsyneet. Lisää mukaan pinaatti ja Alpro Greek Style Plain kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille, ja hauduta vielä 2 minuutin ajan.

4

Mausta suolalla ja pippurilla, ja purista mukaan vielä vähän limemehua. Tarjoile höyryävän kuumana, ja sirottele päälle halutessasi vielä muutama tuore korianterin lehti. Siinä se! Padallinen ravitsevaa herkkuruokaa.

Resepti-vinkit

Voit käyttää kuivattujen mausteiden sijaan myös 2 rkl currytahnaa.