Marjainen & jouluinen clafoutis

1t 30m
Marjainen & jouluinen clafoutis

Valmistettu käyttäen

  • 300 ml aquafabaa (säilykekikherneiden lientä)
  • 100 g kookos-sokeria
  • 160 g itsestään kohoavia jauhoja
  • 4 rkl jauhettuja manteleita
  • 1 tl (gluteenitonta) leivinjauhetta
  • Ripaus suolaa
  • 100 ml Alpro Almond -mantelijuomaa
  • 25 g marjoja (mustikoita ja karpaloita)
  • 3 rkl mantelilastuja

Pääainesosat
!

  • 300 ml aquafabaa (säilykekikherneiden lientä)
  • 100 g kookos-sokeria
  • 160 g itsestään kohoavia jauhoja
  • 4 rkl jauhettuja manteleita
  • 1 tl (gluteenitonta) leivinjauhetta
  • Ripaus suolaa
  • 100 ml Alpro Almond -mantelijuomaa
  • 25 g marjoja (mustikoita ja karpaloita)
  • 3 rkl mantelilastuja

Valmistus
!

1

Aloita esilämmittämällä uunisi 180 asteeseen ja asettelemalla leivinpaperi valmiiksi pellille. Vatkaa sitten käsivatkaimella kikhernelientä ja kookos-sokeria noin 6 minuutin ajan, kunnes seos kaksinkertaistuu.

2

Lisää yhteen jauho, mantelijauho, leivinjauhe, suola ja Alpro Almond -mantelijuoma, ja sekoita sitten kunnes taikina on ihanan tasaista ja sileää.

3

Kaada taikina taikinavuokaan, ripottele sitten päälle marjat ja mantelihiutaleet. Paista uunissa 35-40 minuutin ajan, kunnes herkku on ihanan kullanruskea, tai kunnes veitseesi ei tartu enää taikinaa upottaessasi sen kakkuun.

4

Ota kakkusi ulos uunista ja anna sen jäähtyä (tiedetään, aina se vaikein vaihe!). Tarjoile kera tilkan jotakin Alpro-herkkujuomista. Kevyt, kuohkea ja huumaavan makea. Kuulostaa täydelliseltä tavalta lopettaa juhlailta.

Resepti-vinkit

Gluteeniton? Ei ongelmaa! Varmista vain, että käytät gluteenittomia jauhoja ja gluteenitonta leivinjauhetta.

Yhtä herkullista niin hedelmillä kuin marjoilla – kokeile vaikka omenoita, luumuja tai päärynöitä. Namskis!