Pirteä vegaani-Carbonara

25m
Pirteä vegaani-Carbonara

Valmistettu käyttäen

  • 400 g täysjyväpastaa
  • 16 aurinkokuivattua tomaattia (mutta ei öljyssä)
  • 2 tl soijakastiketta
  • 2 tl savustettua paprikajauhetta
  • 1 rkl oliviiöljyä
  • 1 sipuli, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Kourallinen tuoretta persijlaa
  • 200 ml Alpro Soya Plain No Sugars -maustamatonta ja sokeritonta kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita (tunnetaan myös oluthiivahiutaleina)
  • Suolaa & mustapippuria

Pääainesosat
!

  • 400 g täysjyväpastaa
  • 16 aurinkokuivattua tomaattia (mutta ei öljyssä)
  • 2 tl soijakastiketta
  • 2 tl savustettua paprikajauhetta
  • 1 rkl oliviiöljyä
  • 1 sipuli, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Kourallinen tuoretta persijlaa
  • 200 ml Alpro Soya Plain No Sugars -maustamatonta ja sokeritonta kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita (tunnetaan myös oluthiivahiutaleina)
  • Suolaa & mustapippuria

Valmistus
!

1

Esilämmitä uunisi 180 asteeseen. Pilko aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne yhteen soijan ja paprikajauheen kanssa. Lado seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunissa 2-3 minuuttia.

2

Samalla kannattaa tietenkin keittää pasta. Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä ´al denteksi´, pakkauksen ohjeen mukaan.

3

Lämmitä öljy suuressa pannussa, keskilämmöllä. Kuullota hienoksi pilkottu sipuli ja valkosipuli, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Valuta pasta, mutta pidä tallessa noin 80 ml keitinvettä.

4

Lisää pastan joukkoon aurinkokuivatut tomaattisi ja sipuliseos, sekä Alpro Plain No Sugars -kasvipohjainen vaihtoehto jogurtille, pastan keitinvesi ja ravintohiivahiutaleet. Sekoita hyvin ja mausta mustapippurilla ja suolalla, omien makunystyröidesi mukaan.

5

Siinä se! Tarjoile välittömästi persiljan kera. Helppoa ja herkkua.

Resepti-vinkit

Kaipaat kevyempää? Kokeile pastan sijaan kesäkurpitsasuikaleita (menee melkein täydestä!).

Gluteeniton? Ei syytä olla nauttimatta tästä herkusta! Käytä vain gluteenitonta pastaa. Tai kokeile niitä kesäkurpitsaviipaleita.