• Reseptit
  • Vihreää parsaa rapealla Ganda-kinkulla ja parmesaanilla

Vihreää parsaa rapealla Ganda-kinkulla ja parmesaanilla

4
53m
Vihreää parsaa rapealla Ganda-kinkulla ja parmesaanilla

Valmistettu käyttäen

  • 24 kpl vihreitä parsatankoja
  • 100 g rucolaa
  • 50 g Alpro Soya Baking and Roasting
  • 8 viipaletta Ganda-kinkkua tai muuta kinkkua (prosciuttoa, ehkä?)
  • 2 viipaletta tummaa leipää
  • 30 g parmesania
  • 4 rkl Alpro Simple Plain -kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 10 g parmesaania, raastettuna
  • 2 tl sinappia
  • 1 limen mehu ja raastettu kuori
  • Muutama tippa tryffeliöljyä
  • Vastajauhettua mustapippuria & merisuolaa

Pääainesosat
!

  • 24 kpl vihreitä parsatankoja
  • 100 g rucolaa
  • 50 g Alpro Soya Baking and Roasting
  • 8 viipaletta Ganda-kinkkua tai muuta kinkkua (prosciuttoa, ehkä?)
  • 2 viipaletta tummaa leipää
  • 30 g parmesania
  • 4 rkl Alpro Simple Plain -kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 10 g parmesaania, raastettuna
  • 2 tl sinappia
  • 1 limen mehu ja raastettu kuori
  • Muutama tippa tryffeliöljyä
  • Vastajauhettua mustapippuria & merisuolaa

Valmistus
!

1

Valmistele päällysteet. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä kinkkuviipaleet kahdelle leivinpaperiarkille ja paahda ne rapeiksi uunissa, noin 20 minuutin ajan. Hienonna leipä murusiksi, sekoita murujen joukkoon Alpro Soya Baking and Frying -kasvipohjaista vaihtoehtoa margariinille ja paista murut uunissa kullanruskeaksi.

2

Valmista parsat. Aloita pesemällä ja kuorimalla ne, ja poista sitten niiden kovat, paksut päät. Keitä parsat ´al denteksi´ jäljelle jääneessä Alpro Soya Baking and Roasting -kasvipohjaisessa vaihtoehdossa margariinille, ja mausta rouhitulla mustapippurilla.

3

Ja sitten kastike: Sekoita Alpro Plain -kasvipohjainen vaihtoehto jogurtille parmesaanin, sinapin, limemehun ja -kuoren sekä pippurin ja suolan kanssa.

4

Tarjoile asettelemalle parsojen päälle parmesaanilastuja, rapea kinkku sekä rucola. Ripottele päälle kastike ja viimeistele muutamalla ylellisellä tipalla tryffeliöljyä, paahdetuilla leivänmuruilla ja ripauksella merisuolaa. Valmista nautittavaksi!

Resepti-vinkit

Parsa on parhaimmillaan vain muutamana päivänä vuodessa - juuri kevään kynnyksellä. Parsatangot säilyvät tuoreina pidempään, jos pidät ne jääkaapissa kosteaan pyyhkeeseen käärittynä.

Gluteeniton? Ei ongelmaa. Muista vain käyttää valmistuksessa gluteenitonta leipää.