Kukkakaali-Curry

4 annosta
35min

Ainesosat

250 g tofua

3 rkl soijakastiketta

1 kukkakaali

2 rkl pähkinäöljyä

1 punasipuli

4 murskattua valkosipulinkynttä

2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

1 rkl currya (masala)

2 tl korianterijauhetta

2 tl kuminajauhetta

2 tl kurkumaa

Hyppysellinen chilijauhetta

2 tähtianista

suolaa ja pippuria

500 ml Alpro Kookos ruoanlaittovalmistetta

400 g kikherneitä (säilöttyjä, valutettuja ja huuhdeltuja)

1 nippu tuoretta korianteria

naan-leipää

Käytetty tuote/ käytetyt tuotteet

Valmistus

1.Marinoi tofu soijakastikkeessa. Paloittele kukkakaali keskikokoisiin kukkasiin. Laita ne suureen kattilaan, johon on lisätty kylmää vettä. Lisää suolaa ja anna kiehua kunnes kukkakaali on al dente. Tee samaan aikaan currytahna.

2. Kuumenna öljy keskilämmöllä suuressa pannussa. Lisää paloiteltu sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 5 min. Sekoita säännöllisesti. Lisää kuivatut yrtit, tähtianikset, suola ja pippuri ja keitä edelleen 3 min. Lisää hieman kukkakaalin lientä, koska currytahna on kuivaa.

3.Deglaseeraa Alpro Kookos ruoanlaittovalmisteella. Sekoita hyvin ja lisää al dente kukkakaali, kikherneet ja tofukuutiot. Hauduta 5 min. 5. Tarjoile curry tuoreen korianterin ja naanleivän kanssa.