herkullinen kookosjälkiruoka

4 annosta
20min
30min

Ainesosat

260 g jauhettua mantelia

40 g jauhettua kookosta

125 g ruokosokeria

70 g kaakaojauhetta

1/2 tl (gluteenitonta) leivinjauhetta

250 ml Alpro Kookospähkinäjuomaa

2 kananmunaa

1 appelsiini

2 rkl kookoslastuja koristeluun

Käytetty tuote/ käytetyt tuotteet

Valmistus

1. Esikuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita ainekset isossa kulhossa. Siivilöi poistaaksesi kokkareet. Erottele kananmunat ja lisää keltuaiset yksitellen Alpro Kookospähkinäjuomaan kuivien ainesten kanssa. Sekoita kunnes seos on tasainen.
2. Vatkaa valkuaiset ja sekoita seokseen kunnes taikina on kostea. Levitä taikina rasvattuun vuokaan.
3.Paista 30-35 min. 30 min jälkeen kakun sisäosa on vielä kostea. Jos paistat pidempään, kakusta tulee kuivempi.
4. Raasta appelsiinin kuori. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä ennen leikkaamista. Leikkaa kakku yhtä suuriin paloihin ja tarjoile raastetun appelsiininkuoren ja kookoslastujen kanssa.

  • Gluteeniton
  • Laktoositon