Makea scampisalaatti

Raikas,kylmä scampisalaatti Alpro ruoanlaittovalmisteella

4 annosta
25min

Ainesosat

1 1/2 mangoa

1/2 punaista chiliä

2 mintun versoa

250 ml Alpro ruoanlaittovalmistetta

1 lime

400 g raakoja katkarapuja

1 punasipuli

50 g paahdettuja pinjansiemeniä

250 g yrttisalaattisekoitusta (minttua, korianteria, rucolaa...)

3 rkl oliiviöljyä

rouhittua mustapippuria ja suolaa

Käytetty tuote/ käytetyt tuotteet

Valmistus

1. Kuori aluksi mango, poista siemenet ja paloittele yhtä suuriksi paloiksi. Säästä 1/3 mangopaloista salaattiin. Puolita myös chili ja poista siemenet.
2.Kastikkeeseen, sekoita Alpro ruoanlaittovalmiste ja 2/3 mangopaloista oliiviöljyn kanssa. Lisää chili, kourallinen mintun lehtiä ja mausta lime-mehulla ja hyppysellisellä suolaa. Pidä kylmässä ennen tarjoilua.
3. Tällä välin, paista katkaravut margariinissa ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lopuksi, sekoita kaikki ainekset. Lisää hienonnettua sipulia, pinjansiemeniä ja loput mangopaloista sekä katkaravut. Lisää kastike salaattiin ja tarjoile heti.

  • Gluteeniton
  • Laktoositon

Vinkki

Laktoositon resepti