Meriahven viheriöllä

Meriahven purjolla ja basilikakermalla

4 annosta
40min

Ainesosat

250 ml Alpro ruoanlaittovalmistetta

2 kourallista basilikaa

1/2 sitruunan raastettua kuorta

1/2 tl Tabascoa

3 rkl oliiviöljyä

jauhettua pippuria ja suolaa

3 purjosipulia

hyppysellinen muskottipähkinää

4 meriahvenfilettä (à 120 g)

400 g perunoita

2 kananmunan valkuaista

30 g vehnäjauhoja

40 g leivänmuruja

65 g mantelilastuja

Käytetty tuote/ käytetyt tuotteet

Valmistus

1.Kiehauta Alpron kasvipohjainen kermavaihtoehto ja anna kolmannes kiehua pois. Ota pois lämmöltä ja lisää basilika, sitruunan kuori, tabasco ja oliiviöljy. Sekoita kunnes seos on tasainen. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Leikkaa purjot paloiksi ja hauduta oliiviöljyssä. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Pidä lämpimänä ennen tarjoilua.
3. Leikkaa meriahven yhtä isoiksi paloiksi, laita ne uunipellille ja mausta jauhetulla mustapippurilla, suolalla ja oliiviöljyllä. Paista meriahvenfileet mureiksi esikuumennetussa (200 astetta) uunissa 10-15 min, riippuen fileiden paksuudesta. Paista samaan aikaan mantelikroketit uunissa, kunnes ovat kullanruskeita.
4.Keitä perunat ja muhenna ne pehmeäksi pyreeksi. Mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja lisää vähän oliiviöljyä seokseen. Tee pieniä kroketteja, pyöritä ne jauhossa, valkuaisissa ja leivänmuru-mantelilastuseoksessa. Paista esikuumennetussa uunissa (180 astetta-20 min). Tarjoile haudutetut purjot, meriahven ja mantelikroketit basilikakastikkeen kanssa ja koristele.

  • Laktoositon