Keitot Ruis

Täyteläinen ruis-kukkakaalikeitto

Silkinpehmeä ja kermainen keitto
  • 40 mins
Täyteläinen ruis-kukkakaalikeitto

Pääainesosat

Tarjoilee 2

  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tl fenkolin siemeniä
  • 1 kukkakaali
  • Rosmariinin oksa
  • oliiviöljyä
  • 1l kasvislientä
  • 3 dl Alpro Nordic Rye -ruisjuomaa
  • 1 sitruunan mehu
  • suolaa ja pippuria
  • ruisnäkkileipää tai -lastuja

Valmistus

  • Vaihe 1

    Lämmitä uuni 180 asteeseen. Leikkaa kukkakaali ohuiksi paloiksi ja levitä ne uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla, ja paahda uunissa noin 25-30 minuuttia kunnes kukkakaali on kullanruskean väristä.

  • Vaihe 2

    Valmista kasvisliemi. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne oliiviöljyssä kattilassa pehmeäksi ja läpikuultavaksi.

  • Vaihe 3

    Lisää sekaan paahdettu kukkakaali, kasvisliemi, rosmariinin oksa ja Alpro Ruis -juoma ja kiehauta kevyesti. Hauduta noin 15 minuuttia kunnes kukkakaali on täysin pehmeää.

  • Vaihe 4

    Soseuta sauvasekoittimella. Mausta maun mukaan sitruunamehulla ja ripauksella suolaa ja pippuria.

  • Vaihe 5

    Tarjoa rapeiden ruisnäkkileipien tai –lastujen kanssa.

Piditkö tästä reseptistä?