Vadelmapannacotta minttukastikkeella

Vadelma pannacotta (Alpro soijapohjainen vaihtoehto vispikermalle)

4 annosta
20min
3h

Ainesosat

250 g vadelmia

200 ml Alpro Vispi-soijavalmistetta

200 ml Alpro suklaanmakuista soijajuomaa

3 rkl tomusokeria

3 liivatetta

50 g tummaa suklaata (80%)

Minttukastike:

1/2 nippu tuoretta minttua

2 rkl Alpro Vispi-soijavalmistetta

2 rkl agavesiirappia

Käytetty tuote/ käytetyt tuotteet

Valmistus

1. Aloita minttukastikkeella. Blancheeraa mintunlehdet ja jäähdytä ne jääkylmässä vedessä, jotta lehdet pysyvät vihreinä. Sekoita Alpro Vispi-soijavalmisteeseen ja agavesiirappiin ja pidä viileänä ennen tarjoilua.

2. Sekoita 200 g vadelmia ja 3 rkl tomusokeria kunnes seos on tasainen. Siivilöi vadelmat huolellisesti tämän jälkeen, jotta kaikki mehu saadaan talteen. Kaada vadelmamehu, Alpro Vispi-soijavalmiste ja Alpro suklaanmakuinen soijajuoma kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Anna hautua 5-8 min. välillä sekoittaen.

3. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Ota kattila pois liedeltä ja anna hieman jäähtyä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää vadelmaseokseen. Levitä seos rasvattuihin vuokiin ja peitä ne foliolla. Laita vuoat jääkaappiin ja anna jäähtyä 3 tuntia.

4. Tarjoa pannacotta lautasilla ja koristele raastetulla suklaalla, minttukastikkeeella ja vadelmilla.

  • Gluteeniton
  • Laktoositon