Lasagne végétarienne

Des lasagnes végétariennes avec Alpro Soja Original qui séduiront même les plus carnivores

4 portions
25min
45min

Ingrédients

12 feuilles de lasagne

2 courgettes

500g de champignon

24 to 28 tomates cerises, coupées en deux

2 oignons finement hâchés

1 gousse d’ail écrasé

quelques brins de persil ciselé

50g de farine

30g d’huile d'olive

750ml de boisson Alpro Soja

2 cuillères à soupe d’huile d'olive

herbes de provenes

noix de muscade

poivre et sel

À base de

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. Tranchez les champignons et les courgettes. Faîtes sauter les échalotes, l'ail et les champignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Après 5 minutes, ajoutez les courgettes, les moitiés de tomates cerises et le persil ciselé et faire revenir pendant 3 minutes supplémentaire. Assaisonnez avec le poivre fraîchement moulu, le sel et les herbes de provence.

2. Pour la sauce béchamel, chauffez 30gr d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez de la farine en remuant continuellement jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse. Laissez-la refroidir et ensuite verser progressivement la boisson Alpro Soja Alpro. Portez à ébullition et laissez bouillir jusqu'à obtenir l’épaisseur désirée. Assaisonnez avec poivre, sel et muscade.

3. Recouvrez un plat allant au four d'une couche de feuilles de lasagnes. Alternez ensuite entre légumes, sauce béchamel, feuilles de lasagne, etc. Répétez jusqu’à remplir presque le plat et terminez avec une couche de béchamel.

4.Préchauffez le four puis placez le plat pour 40-45 minutes de cuisson. Garnissez de persil et servez. Un plat délicieux qui impressionnera certainement vos amis !

  • Sans lactose

Astuce

Recouvrez les lasagnes avec trois cuillères à soupe de chapelure pour former une couche plus foncée et craquante. La fêta est également une bonne alternative au fromage sur les lasagnes.

Pour une version gluten-free, choisissez des feuilles de lasagne et de la farine sans-gluten.