Pancakes oursons

Des pancakes à cuisiner avec les enfants, créés par @FashionCooking (gagnante du Meilleur Pâtissier)

4 portions
30min

Ingrédients

• 200g de farine

• 2 œufs

• 25cl de boisson avoine-amande Alpro

• 12g de levure chimique (soit 1 sachet)

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 1 banane

• pâte à tartiner choco-noisettes

À base de

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Battez les œufs à part puis incorporez-les à la première préparation. Versez la boisson avoine-amande petit à petit en fouettant. Laissez reposer cette pâte pendant environ 15min.
2. Faites chauffer une grande poêle avec peu d’huile végétale. Lorsque la poêle est très chaude, versez 2 louches de pâte de part et d'autre de la poêle pour former deux têtes d'oursons. Puis ajoutez-leur des oreilles en versant 2 petites cuillères à café de pâte de part et d'autre de chaque tête.
3. Laissez cuire environ 2-3min jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface des pancakes. Puis retournez-les et laissez cuire 2min de l’autre côté. Faites de même pour le reste de pâte.
4. Décorez vos pancakes de 3 fines rondelles de banane pour former la truffe et l'intérieur des oreilles. Utilisez de la pâte à tartiner pour dessiner les yeux et l’intérieur de la truffe à l'aide d'un cure-dent.
5. Servez les encore tièdes et accompagnés de pâte à tartiner, de sirop d’érable ou d’alternative au yaourt Alpro.
© Recette Anne-Sophie Vidal / FashionCooking.

Astuce

Pour éviter les grumeaux dans votre pâte à pancakes, versez le lait d’amande et l’eau lentement tout en mixant rapidement. Nous vous conseillons également de tamiser la farine avant de commencer. Cela facilitera son incorporation.

Utilisez une farine sans gluten pour une version sans gluten de cette recette.