Pancakes à la banane et à la farine de sarrasin

Goûtez nos pancakes à la banane et au sarrasin avec notre spécialité végétale à la noix de coco

4 portions
10min
10min

Ingrédients

200ml d'alternative végétale au yaourt à la noix de coco

100 à 150ml de lait de coco

250g de farine de sarrasin

1 grande banane bien mûre

1 cuillère à café de levure chimique

Une pincée de sel

1 cuillère à café d'huile de coco

Pour les toppins:

6 cuillères à soupe d'alternative végétale au yaourt à la noix de coco

4 cuillères à soupe de grains de grenade

2 cuillères à soupe de graines de chia (facultatif)

À base de

Préparation

1. Mélangez la farine de sarrasin, le sel et la levure dans un saladier. Dans un autre saladier, écrasez la banane et ajoutez-y l'alternative végétale au yaourt ainsi que le lait de coco.
2. Mélangez les deux préparations jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse. Si la préparation est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu de lait de coco.
3. Mettez un peu d'huile de noix de coco dans une poêle sur feux moyen. Versez environ 3 cuillère à soupe de pate dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes. Retournez et faites cuires de nouveau 2 minutes. Faites de même avec le reste de votre pâe.
4. Servez les pacnakes avec notre alternative végétale au yaourt à la noix de coco, des grains de grenade et des graines de chia. Dégustez!

  • Sans lactose

Astuce

Pour une recette 100% sans gluten, pensez à utiliser de la levure sans gluten.

Sans lactose

Végétalien et végétarien