Saumon grillé avec sauce au citron et à l'estragon

Savoureux saumon agrémenté de sa sauce citron et estragon réalisée avec Alpro Nature

4 portions
40min
20min

Ingrédients

250 g d'alternative au yaourt Nature Alpro

4 filets de saumon avec la peau

1 brocoli

100 g de roquette

2 gousses d'ail

20 g d'estragon frais

20 g de basilic frais

Jus de citron

Sel poivre

À base de

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 ° C. Coupez le brocoli en petits morceaux. Placez-le sur une plaque de cuisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive, sel et poivre et rôtir au four pendant 15 à 20 minutes
2. Pour faire la sauce, broyez d'abord l'ail, l'estragon, le basilic et une pincée de sel dans un pilon jusqu'à ce que ce ça forme une pâte.
3. Mixez ensuite l'alternative au yaourt Alpro avec la pâte réalisée à l'étape précédente. Pressez le jus d'un citron et assaisonnez à votre convenance.
4. Pour faire cuire le saumon, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et placez le saumon dans la poêle. Frire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté. Pour la mise en place, déposez la sauce au citron et à l'estragon sur le saumon et ajoutez le brocoli rôti et la roquette.

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Astuce

Pour rendre ce plat végétarien il suffit de remplacer le saumon par une alternative végétale à la viande ou dans ce cas le poisson