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Qu'est-ce que l'intolérance au gluten ?

L'intolérance au gluten ou la maladie cœliaque sont des réactions allérgiques du système immunitaire à la protéine de gluten que l'on peut trouver dans le blé, l'orge, le seigle et parfois l'avoine. Les symptômes typiques de cette intolérance sont par exemple des troubles abdominaux, des douleurs ou des maux de têtes. Le meilleur traitement est d'éliminer totalement le gluten de votre alimentation. N'hésitez pas à consultez votre docteur ou votre diététicien si vous avez d'autres questions sur ce sujet.

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