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Qu'est-ce que les isoflavones et conviennent-ils à un régime sain ?

Les isoflavones apparaissent naturellement dans les graines de soja. Ils sont parfois appelés phyto-œstrogène à cause de la ressemblance entre leur structure et celle de l'oestrogène d'hormone féminin. Toutefois, la manière dont ils fonctionnent dans le corps est significativement différente : le niveau fonctionnel des isoflavones est un millier de fois plus faible que celui des oestrogènes. Les aliments à base de soja sont parfaitement adapté à une alimentation saine et équilibré.

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