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Les petites crêpes noisette coulis chocolat

30M
Les petites crêpes noisette coulis chocolat

Fait à partir de

  • 50g de Fleur de Maïs Maïzena
  • 130g farine de riz complet.
  • 70g farine de sarrasin
  • 250ml de Alpro Noisette
  • Le zeste de 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de psyllium (à défaut 1 cuillère à café de plus de maïzena)
  • 1 demie tablette de chocolat noir 80%

Ingrédients
!

  • 50g de Fleur de Maïs Maïzena
  • 130g farine de riz complet.
  • 70g farine de sarrasin
  • 250ml de Alpro Noisette
  • Le zeste de 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de psyllium (à défaut 1 cuillère à café de plus de maïzena)
  • 1 demie tablette de chocolat noir 80%

Préparation
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1

Dans un grand bol, verse la farine de riz complet et la farine de sarrasin. Ajoutes-y ensuite la fleur de Maïs et une cuillère à soupe de psyllium blond en poudre (si tu es novice aux fourneaux, on te laisse demander à Google ce que c’est…).

2

Attention, étape très très délicate : verse dans le bol la boisson Alpro Noisette en résistant à la tentation de t’en servir un verre et mélange le tout jusqu’à obtenir une consistance fluide et uniforme. N’hésite pas à y ajouter plus de boisson Alpro Noisette si la texture te semble toujours trop épaisse.

3

Ajoute ensuite le zeste de citron et mélange à nouveau la préparation, puis laisse-la reposer minimum 30 mn au frigo.

4

CHAUD-CACAO : en attendant que la pâte à crêpe repose, tu peux t’occuper de préparer le coulis au chocolat ! Pour cette étape, rien de compliqué : fais juste fondre au bain marie une demie tablette de chocolat noir 80% et délaye-la avec un peu de boisson Alpro Noisette pour obtenir une consistance crémeuse.

5

Ensuite, fais chauffer un peu de matière grasse (celle de ton choix) à feu moyen dans une poêle et verses-y une louche de ta préparation pour la cuire pendant environ 1 minute. Puis retourne ta crêpe et laisse-le à nouveau cuire pendant 1 minute. Continue ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

6

Sers-tes crêpes et le coulis de chocolat et BON APPÉTIT !

Ps : si tu craques vraiment pour la noisette, n’hésite pas à en ajouter quelques éclats sur tes crêpes pour encore plus de gourmandise !

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