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Tagliatelles champignons & épinards

30M
Tagliatelles champignons & épinards

Fait à partir de

  • 375g de tagliatelles (possibilité de prendre des pâtes complètes ou semi-complètes)
  • 400g d'alternative végétale au yaourt Alpro Nature Sans Sucres
  • 1 gros oignon blanc, finement coupé
  • 2 gros champignons Portobello ou des champignons de Paris, coupés en lamelles
  • 250g d'épinards frais
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre & sel

Ingrédients
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  • 375g de tagliatelles (possibilité de prendre des pâtes complètes ou semi-complètes)
  • 400g d'alternative végétale au yaourt Alpro Nature Sans Sucres
  • 1 gros oignon blanc, finement coupé
  • 2 gros champignons Portobello ou des champignons de Paris, coupés en lamelles
  • 250g d'épinards frais
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre & sel

Préparation
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1

Dans une grande casserole, verse la moitié du cube de bouillon dans de l'eau bouillante. Ajoute les pâtes et cuis les façon 'al dente'. Une fois cuites, égoutte-les et met l'eau bouillante de côté pour la suite.

2

Pendant ce temps, fais revenir l'oignon et les champignons, puis assaissonne-les avec du sel et du poivre.

3

Dans la poêle, ajoute ton alternative végétale au Alpro Nature Sans Sucres , 300ml de l'eau de cuisson des pâtes et l'autre moitié du cube de bouillon. Mélange jusqu'à ce que ce soit crémeux puis, rajoute les épinards. C'est bon pour la sauce !

4

Une fois que les épinards ont réduit, mélange le tout avec les pâtes puis ajoute une touche de sel et de poivre si nécessaire.