Doing your bit with a simple bite
Ήρθε η ώρα να αλλάξουμε και είμαστε πανέτοιμοι γι' αυτό. Αλλά όταν το πρόβλημα έχει το μέγεθος ενός πλανήτη, από πού να ξεκινήσουμε; Ηλεκτρικά αυτοκίνητα, φωτοβολταϊκά, ανταλλαγή και όχι νέες αγορές, ανακύκλωση, επαναχρησιμοποίηση - ή απλά βολτούλα με ποδήλατο αντί γι' αυτοκίνητο;
Γιατί το φαγητό σου έχει σημασία!
Αυτή τη στιγμή, η μικρή μας γη ζορίζεται πολύ. Έχει φτάσει στα όριά της - αυτό που οι επιστήμονες αποκαλούν πλανητικά όρια. Ώρα να σημάνει συναγερμός. Τι πρέπει να κάνουμε; Ό,τι μπορούμε! Πότε; Τώρα αμέσως! Πως; Με το «One Planet Thinking». Ακριβώς αυτό που λέμε και παλεύουμε εδώ και 40 χρόνια. Από την πρώτη στιγμή, ξέραμε ότι υπήρχε καλύτερος τρόπος για να θρέψουμε τον κόσμο. Γι' αυτό και είμαστε πρωτοπόροι στη φυτική και φιλική προς τον πλανήτη διατροφή από τη δεκαετία του '80.
Το καλό φαγητό ξεκινά με αγνά συστατικά
Είναι καλό να γνωρίζεις ότι όλα τα φυτικά μας προϊόντα έχουν εκ φύσεως μικρό αποτύπωμα άνθρακα και νερού. Έτσι, είτε είσαι λάτρης της σόγιας, είτε φανατικός της βρώμης, είτε εθισμένος στο αμύγδαλο, τα πας μιά χαρά! Όπως οι βιώσιμες και τοπικές αγορές, ώστε να διανύονται λιγότερα διατροφικά μίλια. Βρώμη απο την Ευρώπη, μεσογειακές ποικιλίες αμυγδάλου, ακόμα και η σόγια μας καλλιεργείται ουσιαστικά δίπλα μας!
Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλά μας προέρχονται αποκλειστικά από μικρές φάρμες γύρω από τη Μεσόγειο. Ψάχνουμε τρόπους, ώστε οι καλλιεργητές μας να χρησιμοποιούν όσο το δυνατόν λιγότερο νερό, παρόλο που οι οπωρώνες τους ποτίζονται ήδη ως επί το πλείστον από τη βροχή.
Συνεργαζόμαστε επίσης με μερικούς από τους αγρότες μας για να αλλάξουν εντελώς τον τρόπο που κάνουν τα πράγματα, χρησιμοποιώντας φυτά, λίμνες και φράχτες ανάμεσα στα δέντρα τους, ώστε να επιστρέψει η άγρια πανίδα. Ανυπομονούμε να δούμε ποιος φίλος μας θα εμφανιστεί!
Ω, και ας μην ξεχνάμε τις μέλισσες. Άλλωστε, βοηθούν να τραφεί ο κόσμος, καθώς είναι ο σημαντικότερος επικονιαστής των καλλιεργειών τροφίμων. Συνεργαζόμαστε με τους συνεταιρισμούς αμυγδάλων με τους οποίους δουλεύουμε, για να διασφαλίσουμε ότι μέχρι το 2025 τα αγροκτήματά τους θα είναι πραγματικά φιλικά προς τις μέλισσες. Μέλι από άνθη αμυγδάλου. Να μια σκέψη...
Σόγια
Το συστατικό που μας αρέσει και το οποίο χρησιμοποιούμε περισσότερο. Οπότε, καλό είναι να ξέρεις ότι η δική μας σόγια δεν καταστρέφει τα τροπικά δάση και είναι μη γενετικά τροποποιημένη. Το μεγαλύτερο μέρος της καλλιεργείται εδώ στην Ευρώπη (το 60% προέρχεται από τη Γαλλία, το Βέλγιο και την Ολλανδία), το υπόλοιπο στον Καναδά (και μεταφέρεται δια θαλάσσης για ελαφρύτερο αποτύπωμα άνθρακα). Αυτή τη στιγμή, συνεργαζόμαστε με τους αγρότες μας για να ελέγξουμε και να μετρήσουμε τη χρήση του νερού, την επίδραση που έχει στα τοπικά οικοσυστήματα και τους τρόπους με τους οποίους θα μπορούσε να μειωθεί. Οπότε απόλαυσε ελεύθερα τη σόγια μας!
Βρώμη
Η πανίσχυρη βρώμη! Ακριβώς όπως η σόγια, η βρώμη είναι μια εξαιρετικά βιώσιμη καλλιέργεια με εξίσου ελαφρύ οικολογικό αποτύπωμα. Η βρώμη με τις πολλάπλες της χρήσεις, μπορεί να έχει διανύσει μακρύ δρόμο μέχρι να φτάσει στο μπολ σας, αλλά δεν χρειάζεται να ταξιδέψει μακριά για να φτάσει σε εμάς. Όλη η βρώμη μας καλλιεργείται στην Ευρώπη, ώστε να διανύονται λιγότερα διατροφικά μίλια. Πιστεύουμε ότι είναι και πολύ νόστιμη, επομένως δεν θα υπάρξει καμία αλλαγή σε αυτό.
Καρύδες
Οι καρύδες αναπτύσσονται με φυσικό τρόπο στην Ινδονησία, απ' όπου τις προμηθευόμαστε. Είναι φοινικόδεντρο, σίγουρα, αλλά δεν έχει καμία σχέση με το φοινικέλαιο. Οι καρύδες συλλέγονται με το χέρι με τον παραδοσιακό τρόπο και τα δέντρα αφήνονται στη θέση τους για να φέρουν περισσότερους καρπούς. Και οι καρύδες είναι η καλλιέργεια που δεν σταματάει ποτέ να δίνει! Από το χώμα του κήπου μέχρι τα χαλιά στο πάτωμα, κάθε ίνα χρησιμοποιείται. Μας αρέσει πολύ όταν τα απόβλητα αθροίζονται σε ένα μεγάλο μηδέν!
Κάνοντας το καλύτερο
Δεν μας αρέσει να καυχιόμαστε (βήχας μετριοφροσύνης). Αλλά, αν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να το φτιάξουμε και να το συσκευάσουμε, «το ’χουμε» και είμαστε περήφανοι γι' αυτό! Ανακυκλώνουμε το νερό και τη θερμότητα που χρησιμοποιούμε. Ανακυκλώσιμες, ανακυκλωμένες ή συσκευασίες φυτικής προέλευσης που κάνουν το εξωτερικό των προϊόντων μας τόσο καλό όσο και το εσωτερικό τους. Όχι άλλα πλαστικά καλαμάκια ή κουτάλια. Ναιι!
Η υπόσχεσή μας «One Planet». Τι σημαίνει
Remember that One Planet Thinking? For today, tomorrow, 2025 and beyond, here’s the promise we’ve made to you and the planet:
1
Να φτιάχνουμε απολαυστικά τρόφιμα φυτικής προέλευσης
2
Να μετασχηματίσουμε τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούνται τα συστατικά μας
3
Να χρησιμοποιούμε μόνο συστατικά φιλικά προς τον πλανήτη
4
Μηδενικό διοξείδιο του άνθρακα, νερό και απόβλητα.
5
Λιγότερη και καλύτερη συσκευασία
2025, σε περιμένουμε!
Οπότε, στην υγειά του 2025.
Εμείς λέμε ότι δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή να γίνεις μέλος της φυτικής μας αποστολής! Να βάλεις το λιθαράκι σου με μια μπουκιά (ή μια γουλιά) τη φορά.