Ταλιατέλες με μανιτάρια και σπανάκι αλά κρεμ

Γρήγορη, απλή και 100% φυτική συνταγή.

4 μερίδες
30λεπτά

Συστατικά

375gr ζυμαρικά Ταλιατέλες

400ml Alpro Soya Cuisine

1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μανιτάρια Portobello, κομμένα σε φέτες

250gr φρέσκο σπανάκι

1 ζωμό λαχανικών

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Κόκκινο πιπέρι και αλάτι

Παρασκευάζεται από

Προετοιμασία

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε το ήμισυ του ζωμού λαχανικών. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα
2. Στη συνέχεια, τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια και προσθέστε αλατοπίπερο.
3. Προσθέστε την Alpro Soya Cuisine, 300ml από το βρασμένο νερό που κρατήσατε από τα ζυμαρικά και το άλλο μισό από τον ζωμό λαχανικών. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε και το σπανάκι.
4. Μόλις το σπανάκι μαλακώσει, ανακατέψτε ξανά μαζί με τα ζυμαρικά και προσθέστε λίγο αλατοπίπερο για πιο έντονη γεύση.
5. Σερβίρετε με λίγο επιπλέον σπανάκι, αν σας αρέσει. Καλή απόλαυση!

  • Χωρίς λακτόζη